Hvordan laver man mad honning mahmudiye?

Vi deler opskriften på mahmudiye med honning, som er meget populær i slotskøkkenet i Fatih Sultan Mehmet's tid og tilberedes ofte. En opskrift på en mahmudiye-skål med honning, der forbliver på ganen...

Osmannisk køkken madDe er generelt kendt for deres lækre opskrifter, som dannes ved mødet med fødevarer, der er rige på ingredienser, men også uforenelige med hinanden. I den osmanniske periode, II. Den dejlige opskrift, kendt som Mahmutiye's yndlingsskål og af denne grund benævnt Mahmudiye, er blandt de uundværlige vinterretter i Topkapı Palace. Så hvordan laver man honning mahmudiye? Lad os undersøge sammen ...

Honningbrød

MATERIALE

500 gram udbenet kyllinglår
500 gram kyllingebryst
1 medium løg
2 spsk honning
100 gram tørrede abrikoser
100 gram mandler
50 gram rosiner
Halvt te glas (70 ml) olivenolie
1 citron
1 tsk kanel
salt
En halv liter kyllingebuljong
4 ~ 5 kvist dild eller persille

FORBEREDELSE

Kog kyllingen med masser af vand, tilsæt lidt salt. Sæt derefter vandet til side. Adskill kyllingen fra knoglen.

Tag olien i en stor gryde og vend kyllingen, indtil den er let brunet. Tilsæt derefter de terningeløg i terninger.

Blødlægges mandlerne i varmt vand i 10 minutter, skræl derefter og tilsæt dem i gryden. Efter lys lyserødning tilsættes honning, druer, tørrede abrikoser, kanel, salt, juice af 1 citron og en halv liter kyllingebuljong.

Dæk panden og kog i 30 minutter.

Drys med finhakket persille og dild over den kogte skål.

Nyd dit måltid ...

Relaterede nyhederLet mandel cookie opskrift

Relaterede nyhederLækker krydret bulgur suppe opskrift

Relaterede nyhederLet hjemmelavet roll cookie opskrift

Relaterede nyhederCastellane-opskrift med honningkugle