Hvad med at starte din morgenmad med et sprødt wienerbrød som dette?
Ingredienser:
4 dej
4 kartofler
2 løg
100 g smør
3 spsk
olivenolie
salt
sort peber
Røde chili peberfrugter
Til saucen:
1 kop mælk
Et halvt glas olivenolie
For ovenfor
Æggeblomme
fremstilling:
Skræl kartoflerne og hak dem i store terninger. Tilsæt og kog nok vand og filtrer vandet. Knus den med en gaffel og mos den.
Varm smør og olivenolie i gryden.
Tilsæt løg hakkede løg og sauter, indtil det bliver lyserødt. Tilsæt potetmos, salt og krydderier, og fortsæt med at skåle i 2-3 minutter. Tag det fra ovnen, og lad det køle af.
Læg dejen på køkkenbordet. Læg de nødvendige ingredienser til sausen i en skål og slå. Fordel saucen over en hel dej med en pensel. Klip strimler ca. 10 cm brede.
Del den forberedte kartoffelmørtel ved hjælp af en ske til enden af de strimler, du har skåret. Fold trekanten og indpak den i form af en amulet. Gentag processen, indtil de andre kager og indre mørtel er færdig.
Sorter på en bageplade med fedtfast papir. Spred den piskede æggeblomme på kagerne og bag den i en forvarmet ovn på 200 grader, indtil den er gyldenbrun. Serveres varmt.
Nyd dit måltid ...
