Æggløs højlandsuppeopskrift til dem, der ikke spiser æg...
Ingredienser:
6 spsk ris
3 kopper vand
1 kop yoghurt
1,5 spsk mel
1 spsk tørret mynte
1 tsk salt
fremstilling:
Tag ris og vand i en gryde. Kog i ca. 10 minutter, indtil risen er mør. I mellemtiden skal du tage yoghurt og mel i en skål.
Pisk smukt ved hjælp af en trådvisp. Tilsæt ca. 5-6 spsk ris i ovnen til kogevandet.
Tilsæt vandet lidt efter lidt. Efter at have tilsat det, skal du slå det pænt for at tilføje det til blandingen med yoghurt. Begynd at hælde yoghurtblandingen, som du er vant til, i ris og vand i gryden så tynd som et reb. Rør på dette tidspunkt konstant med en piskeris eller en træske.
Tilsæt derefter mynte og salt. Efter kogning af et par stykker mere skal du fjerne det fra komfuret.
Nyd dit måltid ...