Hvordan er Ashura lavet? Lækker asura opskrift og tricks ...

Hvordan laver man en ashura, som er uundværlig for Muharram-måneden, der fortryller både dens smag og betydning? Hvad er meningen med ashuraen og at gøre ashur denne måned? Her alle detaljer om ashura-dagen og opskriften på ashura...

hver Måned af muharramkendt som den 10. dag af Ashhurdagfalder sammen med lørdag den 30. september i år. Ashura, der bringer fest til hjertene med sin åndelige fornemmelse og til ganen med sin unikke smag; Det er en af ​​vores smukkeste skikke, der betragtes som vores enhedsunions engagement. Hver dag tilberedes den unikke dessert, hvor forskellige ingredienser mødes i gryderne og serveres til alle, venner og naboer. Så hvordan kom dette smukke ritual til? Hvorfor tilberedes ashuraen denne dag og distribueres til alle, som hånden kan nå ud til? lækker hvordan man laver mad? Her er alle detaljer om 'ashura' ...

Hvad betyder 'Ashura'? Hvad er betydningen og betydningen af ​​Ashura-dagen?

Ashura kommer fra det hebraiske ord "ashur". Det siges også at stamme fra den arabiske 'Aşara'-rod.

Det er overført fra arabisk til tyrkisk. Şehrullahi'l-Muharrem, det er kendt som Allahs måned, Muharram-måneden; Det repræsenterer guddommelig overflod og skam. Det antages, at Allah gav rigdom og nåde til sine tjenere i Muharram-måneden. Det er også meget vigtigt for muslimer at fremstille Ashura i Muharram.

I Koranen, der blev mere udbredt i det osmanniske imperium, er det tyrkiske vers af Fajr Sura som følger:

"Jeg sværger ved ti nætter ..."

At fremstille denne dessert på den 10. dag af Muharram, det vil sige "Ashura Day", er baseret på den følgende historie;

Hz. Selvom Sam, Ham og Yasef, der er sønner til Noah (pbuh), troede på ham, tror og tror ikke mange mennesker fra Kenan og hans stamme. Desværre er han blevet udsat for megen forfølgelse og latterliggørelse, selvom han har tjent Allahs ordrer til sit folk i mere end 1000 år.
Endelig klager hans folk til Allah. Allah, profeten. Han beordrer Noah til at fremstille et kæmpe skib. Og Gabriel (pbuh) sender ham en assistent til at hjælpe ham. Hz. Noah adlyder ordren og bygger et stort skib, og hvor mange troende der tror på ham lægger dem på skibet. Et par dyr af hver race tager dem med sig. Og en stor flod opdrages af Allah.

Regn, der falder ned fra himlen og farvande, der springer fra jorden, dækker hele jorden.
Skibet bevæger sig med kogning af Tennur. Kun troende, der går ombord på skibet, bliver frelst. Skibet forbliver i vandet i måneder. I løbet af denne tid begynder maden, de tager med sig, at løbe tør. De samler de resterende mad i en gryde og begynder at lave en suppe. Baseret på denne lignelse virker ashura-ingredienserne forskellige, men på samme tid ser de ud til at være modsatte, men når de koges i den samme kedel, tager de en storslået harmoni. ashura dessertbliver til.

Hvad er fordelen ved at faste på Ashura-dagen?

Hz. Da Muhammad (S.A.V.) og hans kammerater kom til Madinah, så de, at jøderne fik faste på Ashura-dagen, og da de spurgte hvorfor, var han fra hænderne på Hazrat Moses og Farao, Farao. Da svaret blev modtaget om, at dagen blev frelst, fastede han på denne dag med den tro, at de mennesker, der var værdige til respekt for profeten Moses (Aleyhisselâm), var troende. begyndte. I en anden hadith-i-sheriff indrømmede vores profet (Sallâllâhu Aleyhi og Sellem), at fastedagen var en dag for profetenes faste.

Ashura opskrift...

Kogte i gryden og fyldte den med mange små og små skåle; Det er acceptabelt, at ægtefællen distribueres til venen og naboen. I den osmanniske periode Der var frivillige "asylansøgere", der distribuerede ashuraen. Vi håber at kunne fortsætte denne smukke tradition i disse dage, når vi er nødt til at omfavne vores værdier. Her er ingredienserne til den lækre opskrift af ashura;

Ashura ingredienser;

500 gram hvede

1 kop tørrede bønner

1/2 kop kikærter

1/2 kop ris

1 teglas rosiner

10 tørrede abrikoser

10 tørrede figner

1/2 kop nødder

1 mellemstore æble

1 medium orange

4 nelliker

1,5 kopper granuleret sukker

5 kopper varmt vand

1 kop mælk

For ovenstående;

1 granatæblefrø

1/2 kop finmalet valnødder, hasselnødder, pulver jordnødder osv.

1 spsk kanel

pulveriseret kokosnød efter ønske

fremstilling:

Inden du starter alt, er det nyttigt at give et trick til at forkorte din tilberedningstid. Blødgør bælgplanter, som du vil bruge en nat, før Ashura koges i vand, alt sammen i en separat skål. Hvis du vil have din stamme til at være hvid og klar, skal du sørge for at bruge mælk og tilsætte den, især efter at have kogt figen i en separat skål og anstrengt vandet. Det anbefales kun at bruge Caviz-indvendige sider i tjenesten, da det vil medføre sortfarvning.

Lad os også være opmærksomme på det faktum, at hvede er en dusør. Læg den vaskede hvede i en dyb gryde i størrelsen på det materiale, du vil bruge, og tilsæt varmt vand til toppen af ​​3-4 fingre. Hvede frigiver let stivelse i vand og risikerer at holde det i bunden, vær opmærksom på dette og bland det ofte. Tilsæt kikærter og tørre bønner i kogt over medium varme ved at tilsætte varmt vand.

På den anden side skal du skære de tørrede tørrede abrikoser, druer og figner i terninger og kog dem i separate containere. Lad det ikke koge for meget, det må ikke overstige 10 minutter. Mens de koger, skal du skære de æbler, du har trukket ud på den ene side, i terninger af samme størrelse. Hakk appelsinerne, som du har adskilt, i størrelsen på æblerne.

Overfør de kogte kikærter og tørre bønner til den gryde, hvor hveden koges efter filtrering af det kogende vand. Når alle bælgplanter mødes i den samme gryde, tilsættes 5-6 glas varmt vand og fortsæt med at tilberede. I løbet af denne periode tilsættes de kogte tørrede frugter til den samme gryde, når de har anstrengt deres vand.

Tilsæt derefter den vaskede ris, æble og appelsin i gryden. Efter tilsætning af nelliker og hasselnødder skal du fortsætte med at lave mad i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Der er et punkt, man skal være opmærksom på, når man tilsætter mælk. Da den kolde mælk, du tilføjer til en varm beholder, skæres øjeblikkeligt, idet du tager en vis mængde askevand, opvarmes mælken langsomt i en anden skål og bringer den tæt på gryderens temperatur. Tilsæt derefter sukkeret gradvis til mælken ved at blande det på mælken.

Ashura har en tendens til at holde den i bunden med sine tunge ingredienser. Vær opmærksom på dette, og fortsæt med at lave mad i yderligere en halv time, omrør ofte. Læg derefter ashuraen, som du er overbevist om, at den er kogt og tager dens konsistens, op til side.

Derefter asken, som du delte i serviceskålene; Dekorer det, som du vil med de materialer, du ønsker.

Nyd dit måltid og vær rig ...