Hvordan laver man agurk pickles derhjemme? Tricks med pickling

De fleste af vinterforberedelserne består af lækre pickles. Det er den mest populære agurk blandt pickles, der er fantastisk som en snack foruden måltider. Vidste du, at du kan fremstille syltede agurker fra markederne på kun 10 minutter derhjemme? Du bør bestemt undersøge vores artikel, der besvarer mange spørgsmål fra tricks med pickling til opskriften på syltede agurk.

Pickle er det navn, der gives til gæring af grøntsager og frugter i saltlage, som er en blanding af salt og eddike, dvs. en slags gæringsproces. Pickles, som normalt fremstilles af produkter, der dyrkes i sommer- og efterårstiderne, er en metode, der bruges meget ofte i Anatolia, når grøntsager og frugter ikke dyrkes om vinteren, det vil sige til konsumering om vinteren. Pickles, som er en integreret del af vores tyrkiske kulinariske kultur, har også vigtige sundhedsmæssige fordele. Det er blevet annonceret af eksperter, at pickles, som vides at have et velsmagende træk ved dets vand, beskytter mod sygdomme tæt på kræft, fra influenza til ulcus. Hvis du vil forberede dine egne pickles derhjemme, bør du bestemt prøve vores opskrift.

COOKING Pickicks i hjemmet:

MATERIALE

3 kilo frisk felt agurk eller gherkin agurk
1 hvidløgshoved
Halv et link persille eller dild
2 kopper eddike
6 spsk groft salt
1 tsk citronsalt
1 spsk kikærter
Ca. 8-9 glas vand

KLIK, HVIS DU ØNSKER AT LAVE RØD RØD PERSKEPICK HJEM ...

FABRIKATIONS

Vask agurker og persille smukt. Ekstraher hvidløg og læg den til side.

Derefter gennemborer alle agurker et par steder.

Læg agurkkikærter og citronsalt i 5-kilos dåsen.

Tilsæt persille på toppen og bland saltet, eddike og vand.

Fyld flasken med vand, og luk hætten tæt.

Lad det stå på et solfrit sted i 15 dage.

Du kan forbruge det senere.

TIPSPUNKTER PÅ PICKLING

- Først og fremmest vil du bruge det til pickle grøntsager og frugter friske, hårde, friske Må være. Derudover skal deres skaller være blanke og ikke beskadiges.

- I syltebearbejdning grovkornet klippesalt Det skal bruges.

- Det vigtigste trick ved en god marinade bør være saltindstillingen. Hvis saltet er lavt pickles bliver bløde og i skadelige bakterier Det forekommer. Hvis saltet er for meget, kan du have svært ved at spise.

SÅDAN OPBEVARER DU PICKLES, DER ER HJEMT HJEM KLIK FOR AT LÆRE ...

- Hvis du vil have en præcis saltmål til din nøgle, er den generelle regel atr 4-5% saltvand bør overlades til surt. Når saltvand tilsættes til grøntsager, overføres noget af saltet til grøntsagerne, så saltforholdet i saltvand falder. Af denne grund bør saltforholdet mellem pickles være højt i forberedelsesfasen. 8% saltforhold pickles Det er velegnet til. Til dette smeltes 80 g klippesalt for hver liter vand.

- Du bruger pickles vand, kogt og afkølet drikkevand Må være.

- Grøntsager og frugter Det skal vaskes meget godt.

- Vaskede grøntsager eller frugter et par dele med en nål Hvis du dypper det, kommer syltede vand ind i grøntsagerne og pickles bliver større.

- Glaskrukke bør foretrækkes, når der er pickling. Du kan også vælge kæledyrskruer i stedet for glasskruer.

- Hvis du vil have din pickle på kort tid fermentering til bunden af ​​krukken for at fremskynde den en håndfuld kikærter tilføje.

- Til 5 liter saltvand 1 flaske (500 ml) dru eddike brug.

- Til 5 liter vand 1 kop sukker tilføje. (valgfri)

- Til 5 liter vand 1,5 hoveder hvidløg brug.

- Beholderen, du pickle, hvis du ofte placerer grøntsager og blandt dem hvidløg billede og smag bliver smukkere.

- Når du hælder saltlage over marinaden, skal du sørge for, at der ikke er nogen luftbobler tilbage. Efter at have hældt vandet i krukken hvis munden holdes åben i 6-8 timer, Når grøntsagerne sætter sig ned i bunden, falder vandstanden, når der udledes luft i krukken. Tilsæt lidt mere salt uden at hætte.

HVORDAN OPDELES RUSTEDE GULDENE PICKLES I HJEM? KLIK FOR AT LÆRE ...

- syltede agurker sort peber eller friske laurbærblade Hvis du tilføjer, får din marinade en behagelig aroma-smag.

- Til toppen af ​​sylteagurken persille, vinblade eller selleri blade Hvis du sætter det, forhindrer det marinaden i at få luft og give den en dejlig smag.

- krukke luk låget tæt ryst derefter krukken hver dag på et køligt, solfrit sted. Du bliver sylt om 1-2 uger.

- Når du fjerner marinaden fra krukken, skal du bære handsker på din hånd eller fjerne pickles med en tang.

- Efter åbning af marinaden munden lukket i køleskabet en eller anden måde.