Hvad betyder saute, og hvordan gøres det? Lækker saute-opskrift i gryden

Saute, som vi har set i restauranter og madprogrammer i de senere år, er navnet, der gives til måden at fremstille et lækkert måltid på. Hvis du undrer dig over, hvordan du laver sot, som gives til ristning af lækker kylling eller kød med grøntsager i olie på samme tid, gå ikke glip af den lækre opskrift, vi lavede.

Saute er et af de udtryk, vi ofte hører i opskrifter. Ordet betyder fransk ord "saute det"hvilket betyder at hoppe. Traditionelt, mens kokke sauteres, ryster de panden og får maden til at hoppe, hvilket forhindrer klæbning og tilberedning af alle sider. Saute kan blandes med stegning i en gryde. Men i stegepande koges store stykker (f.eks. Koteletter eller bøffer) hurtigt ved at vende begge sider i olie eller fedt. Nogle kokke bruger disse to udtryk skiftevis, mens andre skelner alt efter dybden af ​​olien. Olivenolie bør ikke bruges i saucen. Fordi røgpunktet er lavt. Klareret smør, druefrøolie, ekstra jomfru olivenolie og solsikkeolie anvendes normalt til sautering. Nå derhjemme Sådan sauteres i en gryde? I vores opskriftsartikel.

SOTEBESKRIVELSE I PAN:

MATERIALE

1 lille pakke kyllingebryst
2 spsk olie
4 fed hvidløg
1 tsk karry
Salt
timian
rød peber
Sort peber
1 medium tomat
1 grøn peber

FABRIKATIONS

Læg olien i både en bred og dyb stekepande. Skær derefter alle ingredienserne i terninger. Sæt kyllingerne som en provins. Stek godt, indtil du slipper vandet.

Når du har frigivet vandet, skal du hugge 4 nøgle hvidløg i små stykker.

Tilsæt derefter krydderierne og bland dem til skønheden.

Tilsæt peberfrugter og tomater tæt på madlavningen, og vent, indtil det blødgør. Når tomaterne er bløde, kan du servere dem.

Nyd dit måltid ...