Hvad er sojasovs, og hvad er det til? Opskrifter, hvor sojasovs kan tilføjes

Sojasauce, en af ​​de storslåede smag i Fjernøsten og brugt i næsten alle retter, tilføjer dine kød- eller kyllingemåltid helt forskellige smag. Normalt kan færdiglavet sojasovce faktisk fremstilles derhjemme. Så hvad er sojasauce god til, og hvilke retter kan den tilsættes? Her er svaret på spørgsmålet:

Sojasovs, som vi ofte har hørt for nylig, er en gæret sauce lavet af sojabønner, ristede korn, vand og salt. Sojasauce, en af ​​de uundværlige ingredienser i asiatiske køkkener, er også kendt som mirakelmaden til en sund kost. Saucen, der stammer fra Kina, foretrækkes vidt i øst- og sydøstasiatiske køkkener og undertiden i vestlige køkkener. Det undersøges, om sojasaus er skadelig eller gavnlig for helbredet, hvilket medfører nogen tvivl på grund af det høje natriumindhold og dets allergiske karakter, der er effektivt i nogle kroppe. Sojasovs, som er en komplet proteinkilde, indeholder kun 11 kalorier i en spiseskefuld og indeholder ikke fedt og kolesterol, så de, der spiser sunde, er bestemt at foretrække. Denne lækre sauce, der spredte sig til Europa i 1700'erne gennem hollandske og derefter til hele verden, er blandt de største valg blandt dem, der leder efter forskellige smag.

En undersøgelse af sojasauce ved University of Singaporeafslørede antioxidantstrukturen af ​​denne lækre ingrediens. Ifølge forskningen har sojasauce antioxidantegenskaber. Den indeholder også masser af mælkesyre. Anti-allergi-egenskaber ved sojasausfødevarer er også meget høje.

HVORDAN GØR DU SOYA-SAUCE?

MATERIALE

500 gram tørrede sojabønner
3 spsk hvedemel
1 spsk sten salt
5 glas vand

FABRIKATIONS

Stew sojabønner i lang tid, indtil de er godt bløde.

Tøm vandet, og læg det i en skål.

Tilsæt mel på det, og æl det, indtil det bliver en dej.

Spred dejen i et meget tyndt lag på en bakke.

Lad den stå i solen i 7 til 10 dage, indtil den bliver muggen. I mellemtiden må du ikke røre eller blande.

Når det er mugnet, tag det fra bakken og læg det i en dyb skål.

Opløs klippesalt i 5 kopper vand.

Tilsæt saltvand til den mugne dej.

Dæk din mund, og lad den stå på et solrigt sted i 3 uger mere.

Ved afslutningen af ​​denne tid skal du passere den gennem en meget fin sil.

Læg den sojasovs, du har, i en glasbeholder, og hold den lukket.

HVOR ER DENNE Sauce brugt?

Du kan bruge det som salt på bordet, tilføje det til grøntsager, du vil sauter i en gryde, eller tilføje hvidløg og blandet med ingefær, især som marineringsmateriale til svampe og kyllingekød Du kan evaluere.

HVAD ER FORDELE MED SOYA-SAUCE??

Kobbermineralet i sojasovs er nødvendigt for regenereringen af ​​vores knogler og kropsvæv samt spiller en rolle i blodkoagulation.

Styrker immunforsvaret; Jern, der spiller en rolle i vækst og udvikling af børn, er et andet gavnligt mineral i sojasovs.

Komponenter i sojasovs, der frigøres ved opløsning af proteiner og kulhydrater under fermenteringsprocessen; Det understøtter immunforsvaret, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.