Hvad er en turn kartoffel? Hvordan man laver de nemmeste turnerede kartofler?

For nylig er måden, hvor mad fremstilles og teknikker, vigtigere end madlavning. Dette skyldes udtrykket i Masterchef-konkurrencen, der udsendes på TV8. Blandt skæringsteknikker på MasterClass i aften er turné kartoffel blevet en trend. Så hvad er en turn kartoffel? Hvordan man laver de nemmeste turnerede kartofler? Her er alt det vidunder

fransk "Tourne" fra ordet og fra tid til anden med det engelske ækvivalent til ordet "Vendte" Også kendt som tour kartoffel, er det blevet et af de mest undersøgte emner i de seneste dage. Tour kartoffel, som faktisk er en kartoffelskæringsteknik, er 4 eller 4 afhængigt af størrelsen efter, at kartoflerne er skrællet. Det skæres i 8 stykker og skæres i toppen og siderne for at danne en langstrakt æglignende form. Ideelt set skal en turn kartoffel have 7 sider omkring sig, men en 8-sidet turneret kartoffel er også acceptabel.

Mens du turnerer produktet, er det nødvendigt at være forsigtig med ikke at spilde for meget materiale. Efter at de er skrællet, afsættes de dele, der er trimmet i turneringsstadiet, til brug i puréer og supper.

Turneringsprocessen kan udføres ikke kun til kartofler, men også til grøntsager som gulerødder eller courgette. Grøntsager, der er tilberedt med touring-teknikken, bruges normalt som en garnering efter at være sauteret eller dampet.