Hvordan laver man den nemmeste hünkar? Tips til at gøre Hünkar til

En af de gamle osmanniske delikatesser, Hünkar Likendi, som ofte er ønsket af en engangssmag, kan være en af ​​de lækre hovedretter, du kan forberede til dine specielle gæster. Hvis du er vært for et stort antal gæster om aftenen, bør du bestemt prøve Hünkar-måltidet.

En af de gamle osmanniske delikatesser, sultans smag er en skål, der når frem til vores borde indtil i dag. Hünkar kunne godt lide det, erobrede hjerterne ikke kun med sit navn, men også med sin smag. En uundværlig smag for dem, der elsker aubergine retter, kendt som palads smag, hunkar smagen er også meget let at lave. Hünkar likedendi-skålen, som har en meget dramatisk historie, er en skål, der har været på vores borde i årevis. Hünkar Liked Dinner kommer fra en bitter kærlighedshistorie. Ifølge de mangeårige rygter; I 1800'erne besøger Sultan Abdulaziz Napoleon. Og så bliver han forelsket i dronningen. Men denne kærlighed er næsten umulig. Senere inviterer sultanen Napoleon til sit palads. Imidlertid sender Napoleon, som ikke kunne deltage i invitationen, dronningen i stedet. I mellemtiden kan Hünkar ikke lide mad lavet på grund af sin spænding. På vej til besøg tager dronningen en fransk kok med sig. Béchamelsauce lavet af kokken i det osmanniske køkken fangede den tyrkiske kok opmærksomhed. Og han hældte den over de aubergine gløder, han havde forberedt. Sultanen nød sit måltid meget. Fadets navn er siden blevet "Hünkar". Deres kærlighed blev efterladt ufærdig, før de kunne genforenes. Er det smagen af ​​doneren eller den legendariske smag? Her er opskriften:

HÜNKAR LIKEDE OPDRAG:

MATERIALER

750 gram oksekød
5 fed hvidløg
4 spiseskefulde smør
3 små løg 
2 spsk tomatpuré
4 tomater
4 glas varmt vand
Salt

Til sauce;

5 ægplanter
2 spiseskefulde mel
2 glas mælk
1 og en halv spiseskefuld smør
Salt
2 te glas revet cheddarost
Sort peber
Timian (valgfri)

FABRIKATION:

Dyp 5 ægplanter med en gaffel og læg dem i ovnen. Lad det bage ved 180 grader i ca. 25 minutter.

Efter tilberedning skal du opbevare den i en forseglet pose i 10 minutter for lettere afskalning. Tag dem derefter ud, læg dem i en skål, og skræl dem af, og du vil se, at skindene let løsnes.

Smelt derefter 4 spiseskefulde smør i en gryde. Tilsæt de hakkede løg og steg dem, indtil de bliver lyserøde.

Efter stegning lidt, tilsæt hakket hvidløg. Efter blanding tilsættes 750 gram oksekød og koges indtil kødet absorberer saften.

Når kødet begynder at absorbere saften, tilsættes salt, tomatpasta og peber og blandes. Tilsæt derefter de hakkede tomater og 4 kopper varmt vand, og fortsæt madlavningen over medium varme, indtil kødet er kogt.

Smelt smørret i en gryde til Likendi. Når det smelter, tilsæt mel og steg det sammen. Tilsæt aubergine, når duften er væk. Tilsæt langsomt mælken og bland konstant.

Til sidst tilsæt sort peber, salt og revet ost og dæk bunden. Derefter kan du servere det på serveringspladen efter at have placeret det kogte kød på din favorit.

Nyd dit måltid ...