Hvordan laver man drypkaffe?

Filterkaffe, som er en af ​​de mest forbrugte kaffe i dag, er en kaffe, der ikke opløses i vand og drikkes som te efter brygning. Filterkaffe, som er sundere end vandopløselig kaffe, er blandt de hyppigt forbrugte kaffe i vores land. For elskere af filterkaffe præsenterer vi i dag den lækre opskrift lavet med drypteknik efter din smag.

Kaffe er en drik, der er fremstillet ved at blande et træ i slægten Coffea fra den galere familie og det pulver, der opnås ved at riste og male formen af ​​træets frugtfrø med vand eller mælk. Kaffe, en af ​​de mest værdifulde drikkevarer i vores land, har tusindvis af lækre sorter. Kaffe, der kan drikkes med eller uden mælk, fremstilles med en kaffemaskine eller en fransk presse. Denne lækre drik, der har en smertefuld rejse fra bønne til kop, fremstilles ved at brygge vand ved en temperatur mellem 90C-95C over malede kaffebønner. I modsætning til tyrkisk kaffe og opløseligt kaffe drikker vi ikke de grunde, der dannes efter brygning af filterkaffe. Den kaffe, vi laver, er meget blødere end espresso. Fordi med papirfilteret beholder vi mange olier, der bringer bitre / bitre smag ind i vores glas. Hvis du bruger 100% Arabica og kvalificeret kaffe, kan du bruge varmt vand i filterkaffe brygningsmetoder. Da den malede kaffe brygges i filteret et stykke tid, er det muligt at trække mange typer aroma ud af kaffen. Så hvordan tilberedes kaffe ved hjælp af drypteknikken?

OPRINDELSE TIL KAFFE:

MATERIALER

30 gram kaffe
500 ml vand
1 stk papirfilter
1 hario
1 kaffekande
1 køkkenvægt
1 kaffekværn
1 kedel

FABRIKATION

Mål 30 gram kaffe på køkkenvægt og mal din kaffe til medium tykkelse med kværnen. Varm 500 ml vand i kedlen på den ene side.

Placer dit papirfilter over hario og din hario over kaffekanden.

Hold din gryde med kaffe på din skala. Tag en lille del af det vand, du kogte og hvilede til vask af dit filter, og våd filteret, mens det er i hario. Bortskaf det vand, der hældes i kaffekanden uden at bruge det.

Du kan nu hælde den kaffe, du har taget, i det filter, du har renset.

Hæld 60 gram vand over kaffen i en cirkulær bevægelse langsomt i ca. 45 sekunder.

Denne bevægelse, du udfører, er "blomstringen" af kaffe. På denne måde afslører kaffen sin egen aroma.

Når blomstringsprocessen er slut, skal du vente på at afslutte ved langsomt at hælde det resterende vand i hario.

God appetit...