Hvordan fremstilles den nemmeste Bafra-pita? Tips til at lave Bafra pita

Bafra pita, som er en smag identificeret med Samsun, efterlader munden vand med sin sprøde dej og efterlader et mærke i ganen med hver bid. Vi deler med dig opskriften på Bafra pita, som blev beundret af dem, der engang smagte den.

Bafra pita, der er blevet formet af æltning i hænderne på dygtige mestre i mere end hundrede år i Bafra-distriktet i Samsun, har båret sit navn og smag til store byer. Bafra pita, som er blandt de smagsvarianter, der er registreret som "geografisk betegnelse", har en tynd dej, sprødhed, træild Naturligt smør og ost, der bruges til madlavning, madlavning og andre pitas med en specielt tilberedt mørtel med hakket kød. forlader. Ud over at blive tilbudt til kunder i pita-saloner, har Bafra pita, som er en af ​​de uundværlige søndagsmorgenmad for lokalbefolkningen, en vigtig plads i regionens madkultur. Bafra pita tager plads på bordene fra bryllupper til begravelser til afskedsceremonier og specielle invitationer. Kunne du ikke tænke dig at lave Bafra pita, som er blevet lavet af de berømte mestre i Bafra i århundreder, og hvis omdømme og smag har overskredet Bafras grænser? Hvis du vil prøve denne pita derhjemme, er her ingredienserne og tilberedningsstadierne.

BAFRA PITA OPDRAG:

MATERIALER

Til dejen:

3 kopper mel
1 glas vand
1 tsk instant gær
1 tsk salt

Til indvendig mørtel;

300 gram hakket oksekød
1 løg
1 tsk salt
1 tsk sort peber

For ovenstående;

4 spiseskefulde smør

FABRIKATION

Tilsæt gæren til vandet, og vent et par minutter, og tilsæt den derefter til melet.

Tilsæt salt, og fortsæt med at ælte dejen, indtil den får en jævn konsistens.

Dæk dejen med en fugtig klud, og gær den i mindst 1 time.

I mellemtiden skal du hugge løgene til madlavning.

Steg hakket kød.

Tilsæt løg, salt og sort peber til hakket oksekød.

Del den gærede dej i kvartaler, og fold marengserne udefra og indefra.

Lad dejen, du melet, gære igen i yderligere 45 minutter.

Rul dejen ud med en kagerulle og dine hænder.

Spred mørtel med hakket kød i midten, slut dejens to sider i midten og tryk dem sammen med fingrene.

Udvid pitas lidt mere ved at trække i kanterne og læg dem på bakken med bagepapir.

Når du har indstillet ovnen til 230 grader og opvarmet den, skal du sætte pitas i ovnen.

Så snart du tager de pitas, du har kogt i 12 minutter fra ovnen, skal du anvende smør på den.

Hvis du ønsker det, skal du skære pitaen og tilføje smør i den.

Serveres varm.

God appetit...