Hvordan laver man Bigadiç gryderet? Stenbukken gryderet opskrift

I Bigadiç-distriktet i Balıkesir, hvor husdyropdræt er intens, har hver slagter en træovn, hvor geder og lam gryderet laves. Tyrkiet ses måske kun i bestemte regioner, næsten smag for en "gryderetsektor" er skabt. For dem der ikke har prøvet det før, deler vi med dig opskriften på gede, også kendt som bigadiç gryderet.

Bigadiç-distriktet i Balıkesir i Tyrkiets vigtigste produktionscentre for rødt kød, ruten for dem, der rejser, erstattet af forårssmag "Stenbukken gryderet", med et dagligt forbrug på 5 tusind portioner, stimulerede det madturisme i regionen. 10 slagtere, der serverer i distriktet, tilbyder kødretter tilberedt på forskellige måder i sine restauranter samt sælger rå rødt kød og produkter. I denne periode fremstilles gedesteg for det meste i slagterrestauranter. Gryden indtages ca. 5 tusind portioner om dagen. Nyrer født i januar og februar begynder at blive slagtet fra april og indtil midten af ​​juni Gryderetter lavet af kød fra mindre kvæg har en unik smag efter at have været kogt i ovne over brændeovn i gennemsnit 2 timer. kommer sammen.

BİGADİÇ GÜVECİ OPSKRIFT:

MATERIALER

1 barneben
3 mellemstore løg
2 paprika eller charleston efter anmodning
1 hoved hvidløg
5-6 tomater, skrællet
1 tsk salt, sort peber, timian, rød peber

FABRIKATION

Først skæres låret i den ønskede størrelse, eller gryderet skæres i stykker ved slagteren.

I gryden hakkes løgene i bunden, og de groft hakkede capia-peberfrugter arrangeres derefter pænt på toppen. Tilsæt skrællede og hakkede tomater, salt, sort peber, malet peber og timian tilsættes og bages i ovnen forvarmet til 200 grader. givet.

Efter 20-25 minutter frigøres bouillon. Efter dette minut sænkes temperaturen til 180-170 og koges langsomt i yderligere 1 time.

God appetit...