Hvordan fremstilles paella af skaldyr? Den mest praktiske skaldyr paella opskrift

I dag deler vi opskriften på paella med skaldyr, den mest populære type paella, en skål med spansk køkken, der er kendt over hele verden. Når du følger den rigtige opskrift, er den paella, du vil elske, næsten tilfredsstillende og sætter et mærke på din gane. Lad os forberede skaldyrspaella sammen:

Paella er en komplet spansk skål, hvor små runde Bomba-ris (alternativ Calasparra-ris) fra andalusisk kultur og kæmpe pander af romersk køkken (plat a paella) mødes. De anvendte krydderier og ingredienser varierer efter regionerne i Spanien. Mens fisk og skaldyr, der anvendes i kystområderne, erstattes af kalvekød og gedekød i de højere landsbyer, er der endda vegetariske præferencer i nogle regioner. Det siges, at paellaen var opfindelsen af ​​tjenere, der tog resterne i den mauriske konges palads, blandede dem i kæmpe kedler og kogte dem hjem. Det faktum, at ordets etymologiske oprindelse deles med ordet "rest" på arabisk, "resten" understøtter også dette argument. Uanset hvad der lægges i det, giver Paellas smag den specielle madlavningsteknik i gryden. Mens sauce tilberedt med skaldyrs tomater og løg koger ingredienserne og formidler dens smag; Takket være denne gryde, der giver et stort fordampningsområde ved høj varme, kan ris koges uden skælling. Aromatiseret med ingredienser som muslinger, blæksprutter, rejer

skaldyr paellaDu kan nemt gøre det hjemme. Her er vores lækre paella-opskrift, som alle vil elske.

HAVMAD PAELLA OPDRAG:

MATERIALER

400 gram blæksprutte
12 muslinger
16 rejer
1 kaffekop olivenolie
1 løg
4-5 fed hvidløg
2 kopper ris
1 knivspids safran
4 kopper kylling eller fiskekraft
Salt
Sort peber
Citronskiver
Persille

FABRIKATION

Hak løg og hvidløg.

Varm olivenolie i en gryde og steg løg og hvidløg.

Tilsæt ris og safran og steg i nogle få minutter, tilsæt derefter kyllingekraft og salt.

Før risen har absorberet vandet fuldstændigt, skal du tage risen fra komfuret og overføre den til køkkengrej.

I mellemtiden skal du indstille ovnen til 220 grader og starte opvarmningen.

Placer fisk og skaldyr på risen.

Drys ærterne ovenpå og dæk med låg eller folie.

Sæt paellaen i ovnen og bag den i 45 minutter, og kog den i 10 minutter uden folie.

Server skaldyrspaellaen dekoreret med citronskiver og persilleblade varme.

God appetit...