Hvad er Benedict? Hvordan er Egg Benedict lavet? Egg Benedict ingredienser

En af de traditionelle morgenmadsretter fra det amerikanske køkken, æg Benedikt er vandvandende med sin opskrift og udseende. Hvis du vil forberede Egg Benedict-opskriften, som sætter et mærke på ganen, når den er lavet i fuld konsistens og i de rigtige trin, bør du helt sikkert gennemgå vores artikel.

Eggs Benedict er en almindelig amerikansk morgenmad eller brunchskål bestående af to halve engelske boller hver fyldt med canadisk bacon, kogte æg og hollandaise sauce. Denne skål, der først blev populær i New York, har mange sorter. For dem der ønsker at prøve en anden ægopskrift, vil denne opskrift, som er en god smag fra det amerikanske køkken, være morgenmadsrestauranten, selvom den er lidt vanskelig at forberede. Amerikanerne laver æg benedicti med engelske boller og normalt bacon (undertiden salami). Legenden siger, at en New York-børsmægler går ind på en hotellets restaurant en morgen og beder om smørskål, pocheret æg, bacon og hollandaise-sauce. Restaurantens kok er så imponeret over maden, at han tager den med i morgenmenuen. Lad os forberede opskriften til æg Benedikt sammen ...

EGG-BENECDIT-OPDRAG:

MATERIALER

2 æg
2 spiseskefulde eddike
500 ml vand
En knivspids salt
1 skive surdejsbrød
250 g spinat
1 citron
Til hollandsk sauce;

3 store æggeblommer
125 g smør
1 spiseskefuld hvid drueeddike
2 spsk koldt vand
En knivspids finmalet havsalt

FABRIKATION

I en dyb gryde opvarmes vandet uden kogning og tilsæt æggeblommer til en dobbeltkedel.
kog den måde.

For at opnå almindelig olie; Læg smørret i en lille gryde. Smelt olien på svag varme uden at brænde den og lad den skumme for meget.

Rengør mælkeskumene på den med en ske.

Sil det smeltede smør gennem en si og lad det sidde varmt. Sæt omhyggeligt adskilte æggeblommer, hvid drueeddike og koldt vand i en glasskål.

Start blandeprocessen ved hjælp af en håndpisker, og pas på konstant at blande æggeblommer i samme retning.

Placer skålen på det varme vand, hvis temperatur er omkring 50 grader, og fortsæt piskning her.

Når æggeblommer bliver cremet i slutningen af ​​2-3 minutter, skal du lægge skålen på køkkenbordet.

Lad de piskede æggeblommer vente i kort tid på at blive varme, og hæld derefter den almindelige olie, du får, i æggeblommer.

Fortsæt blandingsprocessen uden afbrydelse for dette. Når saucen bogstaveligt talt bliver til en fin fløde, tilsættes finmalet havsalt og friskmalet peber, hvis det ønskes.

Tilsæt eddike og salt til let kogende vand, opret en strøm ved at blande den med en ske og knæk æggene en efter en.

Tag æggene kogte i 4 minutter på et papirhåndklæde ved hjælp af et dørslag. Steg surdejsbrødet i ovnen og påfør let smør på det.

Sauter spinat i en varm gryde, rasp en halv citronskal og krydre med salt.

Server i en række stegt surdejsbrød, sauteret spinat, kogt æg og hollandsk sauce.

God appetit...