Hvordan tilberedes lammelår? Lammefilet og ingredienser

Lammets ryg opnås fra bagsiden af ​​får. Der er nogle tricks til madlavning af lammekød, en af ​​de smageste og blødeste dele af får. Så hvordan fremstilles lammekød? Den nemmeste måde at tilberede lammekød på og svaret på alle spørgsmålene om tricks er i vores artikel i dag.

Ethvert måltid lavet af lam kan fremstilles ved hjælp af lammets bagside. Lammets bagside kan koges i ovnen og i en gryde. Det kan koges. Det har endda en grill på grillfester. Hvis du vil lave lammedækning, er lammekød den ideelle del. Den storslåede lammekam, som du kan servere ved familieborde om vinteren, markerede MasterChefs immunitetsspil spillet tirsdag den 20. oktober. Da fedtsyrerne i fårens krop vil stige, når det bliver ældre, kan det indeholde noget lugt efter slagtning. Hvis der tages kød fra et gammelt får og ikke fra et ungt lam, skal kødet opbevares i en passende marinade natten over. Hvis det holdes på hold, bliver kødet meget blødt, og lugten af ​​klagen forsvinder. vil gå. Desværre er det ikke altid let at tilberede lammekød, der hepper på ganen og smuldrer som tyrkisk glæde. Vi giver dig den mest fantastiske opskrift ...

LAMB BACK OPDRAG:

MATERIALER

Renset og tyndt skåret ryg af lammekød
2 store kartofler
2-3 store gulerødder
15-20 skalotteløg
1 tsk smør
1 spsk olivenolie
2 laurbærblade eller frisk salvie
Frisk timian
2 teskefulde sumac
At marinere:
4-5 spiseskefulde olivenolie
2 spiseskefulde citronsaft
1 tsk salt
1 tsk tørret timian
1 tsk friskmalet sort peber

FABRIKATION

Bland ingredienserne for at fremstille marinaden. Dæk lammestykkerne med marinaden. Opbevares i køleskab i 1-2 timer.

Skræl kartoflerne og gulerødderne, skær dem i kugler eller bidder med en parisisk ske og blød dem i vand. Skræl skalotteløg.

Sæt olivenolie og smør i en gryde eller en almindelig gryde, der kan sættes i ovnen. Når du er varm, forsegler du begge sider af lammestykkerne.

Bland grøntsagerne med marinaden, der er tilbage i panden, og tilsæt dem ved siden af ​​lammet, eller læg det hele i en bageplade. Dæk det med et låg eller folie,

Bages i ovnen forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. Tilsæt masser af frisk timian og sumac under servering.

God appetit...