Hvad er creme anglaise? Hvordan laver man Creme Anglaise derhjemme? Engelsk flødeopskrift

Cream Anglez, som du kan bruge enten som en anden sauce ved siden af ​​dine desserter eller til at lave is, kan være en dessert, som de, der ikke har smagt det før, vil sætte pris på det. Du kan finde den creme anglez opskrift, som du kan tilføje til desserter lavet med frugt eller alene, i vores artikel i dag.

Engelsk creme er en lys mørk creme, der bruges som en sød fløde eller sauce. Det er normalt en blanding af sukker, æggeblomme og varm mælk aromatiseret med vanilje. Dette kan hældes over kage eller som en sauce på frugt. Denne søde sauce, der er oversat på tyrkisk som "Cream Anglez", betyder engelsk creme. Det bruges i ægbaseret og vestligt køkken som en multifunktionel skål, mens det bruges som en sauce ud over desserter af kagetype, i frugtsalater eller is. Dens historie går tilbage til de gamle romere, der var kendt for at bruge æg til at tykke fløde og vanillecreme. Når du fremstiller creme anglais, er det vigtige punkt, at cremen ikke skærer. Det bør undgås at lave mad på en varm ild og i lang tid, hvilket vil medføre en grov snit. Da den fortsætter med at lave mad, så snart den tages af ovnen, stoppes den ved at placere den i koldt vand. Godt 

'Cream Anglez' hvordan man gør 'Cream Anglez'  Hvad er tricks til at gøre? Lad os lære sammen:

CREME ANGLAISE OPSKRIFT:

MATERIALER

4 glas mælk
10 æggeblommer
2,5 teskefulde granuleret sukker
En halv pakke vanille
1 spsk hvedestivelse

FABRIKATION

Pisk æggeblommer og granuleret sukker i en skål, indtil det bliver skummende.

Tilsæt mælk og stivelse og kog på svag varme, omrør konstant, indtil den tykner.

Efter tilsætning af vanille og kogning af en sten mere, fjernes den fra varmen.

Afkøles ved blanding og deles i kopper. Server med kattekiks.

God appetit...