Hvordan fremstilles Kahramanmaraş çullama dessert? Tilberedning af Çullama dessert

Çullama er en dessert med sorbet, der hører til Kahramanmaraş-køkkenet, og den er lavet med pestille kendt som “bastık” i regionen. Til rynker dækkes papirmassestykkerne med en slags dej og steges i olie og serveres med sherbet. Hvis du vil prøve denne interessante og lækre dessert derhjemme, er vores sækopskrift nedenfor.

Çullama dessert, der kom fra fortiden til nutiden i Kahramanmaraş, blev forberedt af husmødre og begyndte at indtage sin plads på bordene. Desserten, der er ejendommelig for byen, som anslås at være forblevet fra Dulkadiroğlu Fyrstendømmet i Kahramanmaras, er forberedt og bragt til live igen af ​​husmor Yasemin Kırıcı. Yasemin Kırıcı, som frites i olie efter dyppet i æg og mel, forbereder den knasende dessert efter sødning ved at efterlade valnødder eller jordnødder i den. Når hun sagde, at hun lærte Çullama-desserten af ​​sine bedstemødre og ønskede at videregive den til fremtidige generationer, udtrykte Kırıcı, at hun er glad for at forberede fortidens smag.

At sige, at Çullama er en gammel og lækker dessert af Kahramanmaraş, Kırıcı,

”Da Kahramanmaraş er en fyrstedømmeby, siges dessertens historie at være meget gammel. Denne dessert har ikke taget plads på bordene i årevis, men den nye generation er begyndt at sætte pris på den. Mit mål er at afsløre de glemte smag. Det er ikke muligt at sælge sæk overalt i Kahramanmaraş, og det er en type dessert lavet derhjemme. De fleste af smagene i Kahramanmaraş har altid været skjult i hjem " han snakkede.

PAKNINGOPCIP:

MATERIALER

2 æg
Et halvt glas yoghurt
2 spiseskefulde mel
1 tsk bagepulver
3-4 blade frugtmasse
At stege;

Flydende olie

For sin sherbet;

2 glas vand
2 kopper sukker
1-2 dråber citronsaft

FABRIKATION

Pisk æg, salt, yoghurt og hævelsespulver i en skål, indtil det danner en kagedej.

På den anden side skal du forberede sirupen af ​​desserten med vand, sukker og citronsaft.

Sæt derefter sherbet til side for at afkøle.

Varm olien i en gryde.

Dyp frugtkødstykkerne i ægdejen og steg dem derefter i olie.

Hæld sorbet over de varme desserter, du tager fra olien og overfør til en tallerken.

Du kan drys knuste valnødder eller pistacienødder på den og servere.

God appetit...