Hvordan fremstilles Helva-i Hakani? Hvad er MasterChef Helva-i Hakani opskrift?

I den første tyrkiske kogebog med tyrkisk køkken, Melceü't Tabbahin (The Shelter of the Chefs) En af opskrifterne, halva-i hakani, som deles af den berømte madforsker kok Ömür Akkor vi overfører. Her er opskriften på halva-i hakani...

Betydning af hakan halva og overlevelse fra osmannisk køkken til i dag halva-i hakaniblev lavet for første gang i Edirne. Serveres i en bakke, denne dessert er en af ​​Fatih Sultan Mehmets yndlingsdesserter og er kendt for at lede møderne kaldet halva talks. Generelt indtages det ofte under Ramadan. Dens vigtigste ingredienser er honning, mælk og rismel. Der er tre grundlæggende ingredienser i tyrkisk halva-tradition; Mel, stivelse og semulje. Selvom sukker bruges til fremstilling af halva i dag, blev honning og melasse brugt til at forsøde det i oldtiden. Kvaliteten af ​​honning anses for at være en af ​​de vigtigste faktorer, der påvirker smagen af ​​halva. Derudover er det vigtigste punkt i halva tilberedt i oldtiden at koge halvaen på svag varme. Det vigtigste træk, der adskiller Helva-i hakani fra anden halva, er at det blev serveret til periodens herskere, nemlig sultanerne. Godt 

Hvordan laver man halva-i hakani? Lad os finde ud af det:

HALVA-İ HAKANİ OPskrift:

MATERIALER

Et halvt glas mel
Et halvt glas stivelse
Et halvt glas rismel
3 spiseskefulde smør
1 kop mandelpulver
3 spsk afskallede mandler
150 gram fløde
For sin sherbet;

3 glas mælk
2 kopper sukker

FABRIKATION

Bland mælken og sukkeret i en gryde og lad det koge.

Efter kogning skal du reducere guldet og holde det varmt.

Bland mel, stivelse og rismel i en skål.

Begynd at stege melblandingen i en gryde med smør.

Efter stegning i et par minutter tilsættes mandelpulver.

Tilsæt en skefuld varm sirup til det materiale, du steger i 20 minutter, og fortsæt blandingen.

Efter tilsætning af al sirup skal du reducere guldet og lade det brygge i et par minutter.

I mellemtiden steges mandlerne i en separat gryde.

Server halvah du tager på en serveringsplade med fløde og ristede mandler.

Nyd dit måltid ...