Hvad er tamarind og hvad bruges tamarind til? Tamarind retter

Tamarind, hvis navn vi er begyndt at høre for nylig, er også råmaterialet til den berømte Worcestershire sauce. Tamarind træ bruges ikke meget i vores land, da det er hjemmehørende i tropiske regioner i Afrika, især Sudan. Vi har søgt efter svar på spørgsmål som hvad tamarind er for dig, hvordan man spiser tamarind.

Det tyrkiske navn tamarind, som blev brugt til at fremstille sherbet, hvilket var uundværligt for Ramadan-borde i det osmanniske imperium, er tamarind på arabisk. "temr-i hindi" betyder "indisk dato" Udtrykket af udtrykket er kommet til i dag. Selvom det er blevet genopdaget for nylig, var tamarind et af de mest anvendte krydderier i det osmanniske køkken. Tamarind, hvis navn ofte findes i værkerne fra rejsende fra Marco Polo til Evliya Çelebi, har tiltrukket sig opmærksomhed siden middelalderen på grund af sin smag og helbredelse. Tamarind, hvis oprindelige habitat er kontinentet i Afrika og vokser spontant i lande som Sudan, Cameroun, Nigeria, Kenya, Zambia, Somalia og Tanzania herfra til arabiske lande og Asien og fra det 16. århundrede videre til Mexico og Mellemamerika med indflydelse fra spanske og portugisiske kolonister. flyttet. Mens Indien er den største producent i dag, er Indien og dets nabolande og amerikanske lande, især Sydøstasien og Mexico, førende inden for forbrug.

RELATEREDE NYHEDERHvad er fordelene ved tamarind? Hvad sker der, hvis du drikker tamarind sherbet regelmæssigt?

HVORDAN BRUGES JERN I KØKKENET?

Tamarindtræet er medlem af bælgfrugterfamilien og producerer en granulær frugt i en skal, der ligner en bønne. Disse frugter ekstraheres fra deres skræl og frø og moses derefter. (I det indiske køkken tilføjes træets friske blade også til måltiderne.)

Det er nødvendigt at blande tamarindpuré, som har en meget sur smag, med et sødt materiale som sukker og bruge det. Tærhed af tamarindpuré minder om citrus. Ligeledes har den en mild karamel og sodet smag.

I mange forskellige opskrifter, fra desserter til kødretter, fra pickles til sherbet, som vi nævnte ovenfor. tamarind eller tamarindfrugtpuré kan bruges, og overfører også store supermarkeder i Tyrkiet kan findes.