Hvad er creme tartar? Hvad er creme tartar god til? Hvordan fremstilles cremetartar?

Cremetartar kendt som kaliumhydrogentartaret i kemi er blandt kuriositeterne for dem, der specialiserer sig i wienerbrød. Ud over at være blandt råvarerne i mange desserter, har vi undersøgt cremetartar og dens anvendelser til dig, hvilket henleder opmærksomhed med dens sundhedsmæssige fordele. Her er alle detaljer om creme tartar...

Sørg for, at du ikke går glip af cremetartar i dit køkken for at forberede perfekte og lækre kager. Cremetartar, som vi kan beskrive som kaliumsaltet af vinsyre på det kemiske sprog, er et materiale, der anvendes til gæring af bageriprodukter. Cremetartar, som også bruges til produktion af tyrkisk glæde og bagepulver, er en af ​​de mest basale ingredienser i konditorindustrien. Oprettelse af bagepulver, når det kombineres med sodavand, tjener flødestenen til at give en mere cremet konsistens til slik og sukkerovertrukne produkter. Cremetartar, som gør skummet af den piskede æggehvide mere permanent og mere voluminøst, øger også æggets varmebestandighed. Cremetartar, som forhindrer krystallisering af sukkersirup og forhindrer farvetab i kogte grøntsager, er faktisk et stof, som vi spiser meget ofte uden at indse det takket være disse egenskaber. Desuden anføres det, at nikotin elimineres fra kroppen ved rygere, hvilket sænker blodtrykket og er godt til infektioner, acne og hudproblemer. (Du kan få mere information fra din læge om dette.)

Desuden skaber det en løsning, der gør det lettere at fjerne pletter på metaller som kobber og jern, når cremetartar blandes med vand.

CREAM TARTAR OPDRAG:

MATERIALER

3 glas granuleret sukker
3 glas vand
2 spiseskefulde flødestart
3 spiseskefulde stivelse
Et halvt glas vand
Flormelis
Madfarve, hvis du ønsker det

FABRIKATION

Tilsæt granuleret sukker til 3 kopper vand og bland. Hold sukkervandet på komfuret, indtil det koger.
Når det begynder at koge, tilsættes fløde af tandsten. Saml skummet, der er dannet på det, ved hjælp af et papirhåndklæde.
Opløs stivelsen i et halvt glas vand. Tag lidt af det kogende sukkervand, og opvarm stivelsesholdigt vand.

Hæld det stivelsesholdige vand i gryden og bland det hele sammen. Hvis du ønsker det, skal du dele blandingen i flere stykker og tilføje madfarve.
Dæk bunden af ​​en bred gryde med pulveriseret sukker. Hæld sirupen i bakken (separat hvis du har lavet den i forskellige farver), drys med pulveriseret sukker igen.
Når det er kølet godt ned, kan du skære det og servere det, som du ønsker.

God appetit...

HVAD ER PRISEN FOR CREAM TARTAR?

Hvis du vil bruge creme tartar i køkkenet og andre områder; Du kan få det ved at gå til nærmeste overførsel. Cream tartar er et let produkt at finde. Det sælges i pakker.
Du kan købe cremetartar ved at betale i gennemsnit 20 TL for en 100 gram pakke.