Hvordan laver man ostekage derhjemme? Cheesecake tricks

Ostekage, som er blandt de mest forbrugte desserter i vores land de seneste år, sælges på både markeder og caféer. Men når der fremstilles ostekage derhjemme, bliver dens konsistens bedre og sundere. Så hvordan laver man ostekage derhjemme? Hvad er tipene til at lave ostekage derhjemme? Du kan finde svar på alle disse spørgsmål i detaljerne i vores nyheder.

Betydning af ordet "ostekage" Ostekage er ikke en ny smag for verdens køkkenet. Ostekager adskiller sig også meget efter de ingredienser, der bruges i deres produktion, og saucerne hældes på dem, men der er kun et materiale, der ikke kan ændres, det er ost. Imidlertid varierer oste også alt efter de lande, hvor de bruges. Mens flødeost, især Philadelphia-flødeost, bruges i New York-stil; Mere ricottaost bruges i italiensk stil. Tyskerne foretrækker kvarkost. Ostekage, der forbruges kærligt i vores land, er lavet med labne ost. Denne dessert, som er let at lave, som den ser ud, kræver kun pleje, passer til begge tider og er blandt de must-haves i køleskabet. Godt Hvordan træner man ostekage, og hvad er tipene?

OSTKAGERECEPT:

MATERIALER

500 gram labneh ost
1 pakke fløde
1,5 kopper granuleret sukker
4 spiseskefulde mel
4 æg og 1 æggeblomme
1 pakke vanille
Til bundbunden;

2 pakker med drysekiks
100 gram smeltet smør
1 kop hakket nødder
Lidt mindre end et halvt te glas mælk
Til sauce;

250 gram hindbær
5 spsk sukker
2 spiseskefulde majsstivelse
1 glas vand
1 pakke vanille

FABRIKATION

Start først opskriften med at forberede basen. Klem kiks og hasselnødder grundigt, indtil de er som mel i rondoen.

Smelt derefter smørret og tilsæt langsomt mælken for at gøre bunden klar.

Du kan forberede saucen; Tilsæt sukker og vand til hindbæret og lad det stå i køleskabet i en time. Tag det til komfuret og start kogningen ved at smelte et te-glas koldt vand med majsstivelse og tilsætte det.

Når det koger, skal du koge det i yderligere 5 minutter på svag varme og fjerne det fra ovnen. Tilsæt derefter vaniljen med det samme og bland forsigtigt, indtil den bliver varm, så skorpen ikke holder. Du kan sætte den til side for at afkøle.

Smør bunden af ​​springformformen godt. Spred mørtel klargjort til den laveste bund i et jævnt lag. Sæt det i køleskabet.

I den midterste del skal du lægge labneosten i en skål og blande den med en visp i 3 minutter. På samme måde pisker du cremen i en separat skål, indtil den stivner lidt, tag 2 sinider i den samme skål og bland ved at tilsætte sukker i den.

Tilsæt æggene en efter en og fortsæt pisken i ca. 5 minutter. Tilsæt til sidst mel og vanilje, fjern mørtel fra køleskabet og hæld på det.

I mellemtiden vikles kanten af ​​formen med folie, inden den hældes. På denne måde brændes kanterne ikke, fordi de forbliver i ovnen i lang tid.

Tryk let på formen, og lad luften boble udad, og bages i den forvarmede ovn i de første 10 minutter ved 200 grader og efter 10 minutter ved 160 grader.

Åbn ikke ovndøren i 1 time. Sæt altid en mellemstor beholder fyldt med varmebestandigt vand i ovnen.

Ostekage ryster let, når du åbner låget. Hvis den ikke bevæger sig, slukker vi ovnen og åbner døren lidt og lader den varme.
Når det er kølet af i 1 time, skal du tage det ud af ovnen og hæld den sauce, vi har tilberedt, over den.

Du kan hvile og servere 1 nat i køleskabet.

God appetit...

TIPS TIL AT TAGE OSTKAGER HVAD ER

Alle de ingredienser, du bruger til at lave ostekage, skal have stuetemperatur. Tag dine ingredienser ud af køleskabet mindst 2 timer før du arbejder på ostekagen, og lad dem varme op på disken. Således blandes dine ingredienser lettere, og du behøver ikke at piske i lang tid.

Piskning i lang tid, mens du laver cheesecake, er en af ​​de største fejl, fordi der dannes luftbobler i cheesecake-fyldet, der piskes for meget. Dette medfører revner på din ostekage under tilberedningsfasen.

Hvis du laver din ostekage i henhold til lokale opskrifter, kan du opleve et konsistens- og smagproblem, hvis du ikke følger de angivne foranstaltninger nøjagtigt. Hvis du vil bruge udenlandske opskrifter, kan dit job blive lidt sværere. Du finder muligvis ikke alt det materiale, der er angivet på listen, fordi det er i Tyrkiet.

Når du kommer til ostekagen, skal du sørge for at forvarme din ovn. Du skal sætte formen i ovnen i en bakke fyldt med vand. Vandet i bakken forhindrer din kage i at tørre og revne ved at dampe i ovnen.