Hvad er chikane, og hvordan gøres det? Hvor er chikane ...

I dag deler vi, bortset fra de klassiske smag, opskriften på både lokale og legendariske kødboller i en anden forstand. Det er den slags smag, du ikke vil være i stand til at få nok af, når den er lavet med tøjtricks, som du kun kan servere med ayran. Lad os forberede chikaneopskriften sammen:

Tøjdressing tilberedt med fin bulgur og hakket oksekød er blevet synonymt med Kayseri-køkken. Elsket af lokalbefolkningen er chikane også kendt som 'bulgur kødboller'. Krydderier som sort peber og timian bruges i tilberedningen og kan koges ved stegning eller bagning. For, kogt ved stegning, indeholder flere kalorier end bagemetoden. Så hvordan udføres Kayseri-specifik chikane, og hvad er chikanerne ved chikane?

KLÆDEROPDRAG:

MATERIALER

2 te glas fin bulgur
500 gram malet fedt
1 æg
1 og en halv kop kogende vand (for at suge bulgur)
En halv flok persille (finhakket)
2 mellemstore løg (finhakket)
4-5 fed hvidløg
2 teskefulde paprika
1 tsk tomatpuré
2 teskefulde salt
1 tsk sort peber
1 tsk timian
1 tsk spidskommen 

FABRIKATION

Først og fremmest læg bulgur i en bakke og tilsæt kogende vand. Dæk bakken med en anden bakke, og vent på, at bulgur svulmer op.

Efter at have ventet i 15 minutter, tilsæt hakket kød, løg, persille, tomatpuré, finhakket hvidløg og krydderier og ælt det.

Eventuelt kan du tilføje 1 tsk eddike for at øge dens smag.

Ælt den mørtel, du har forberedt, i 10-15 minutter. Jo mere du ælter, jo mere smag bliver kødboller.

Spred fedtpapir på en bageplade. Skær stykker i valnødstørrelse fra kødblandingsblandingen for at danne en kødbolle og tryk den let med din hånd.

Arranger kødboller på en bageplade. Du kan også tilføje skivede kartofler og peberfrugter mellem dem.

Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader, indtil kødboller er brune.

Hvis du vil stege i olie i stedet for ovn; Hæld olie i gryden og opvarm den.

Steg kødboller en efter en i den opvarmede olie og steg begge sider.

Efter stegning, blød kødboller i fedtpapir. På denne måde kan du dræne overskydende olie.

Du kan servere kogte marengs sammen med rispilaf.

God appetit...