Hvad er Ezine-ost, og hvordan forstås den? Ezine ost opskrift

Ezineost med sin unikke aroma og smag er en ostetype, der passer meget godt til morgenborde. For nylig har vi samlet emner som "Hvad er Ezine-ost, hvad er dens fordele, hvad er dens funktioner, hvordan opbevares den, hvad er dens typer?"

KLIK FOR NYHEDSVIDEO

Ezineost, som er en af ​​de ostetyper, der er bedst egnet til bordet af ostelskere, er en smag, som ingen anden ost kan erstatte med sin smag. Ezineost, som efterlader en behagelig smag på ganen med sin spredende konsistens i lang tid, er en af ​​de sjældne oste i vores land, der bevarer sin oprindelige smag. Ezine-ost opfylder perfekt kroppens proteinbehov takket være dets høje proteinindhold. Denne ost er kun produceret i en bestemt region som Europa og er blevet et mærke som navnet på distriktet. Geografisk produceret ost er en af ​​fødevareprodukterne, og disse hvide oste produceret omkring Ezine skal allerede kaldes Ezine-ost. Men mange osteproducenter kalder ikke disse oste for Ezine-ost.

HVORDAN LAVES EZINE-OST?

Ezine ostefremstilling produceres efter moderne metoder i ostefaciliteter med traditionel viden. Efter producentens vilkår er produktionsmetoden den samme som hvid ost.

Græssende dyrs mælk blandes i det rette forhold og pasteuriseres i 30 minutter ved 67 grader. og enzymet kaldet shirden, som tages fra kalvenes mave til gæring efter pasteurisering. Brugt. Ostemassen dannet efter gæringen udsættes for skæring og presning.

For at opnå konsistensen af ​​den dehydratiserede koagel skæres den gentagne gange og syltes i havsalt i mindst 6 timer. Osten, som derefter lades hvile, syltes igen og forventes at modne i mindst 8 måneder.

RELATEREDE NYHEDERHvad er ostemasse og hvordan laver man ostemasse derhjemme? Tricks af ostemasse

For ostentusiaster er det også muligt at fremstille Ezine-ost derhjemme. Hjemmelavet Ezine-ost, der fremstilles næsten nøjagtigt ved at tilpasse fabrikationsprocessen til hjemmeforholdene, tilsættes ved at tage justeret gær fra private virksomheder til mælk. Osten, som holdes ved den passende temperatur og i en periode, skæres først og derefter syltes, lades modne i 1 år og spises, når den når den bedste aroma.

RELATEREDE NYHEDERHvad er Tulum-ost, og hvordan fremstilles Tulum-ost? Fremstilling af Tulum-ost derhjemme

HVAD ER TYPERNE AF EZINEOST?

Ezine-ost produceres nu af ged, ko og fåremælk. Ezineost produceret af komælk har en hvidere farve med hensyn til struktur. Produceret af komælk, der indeholder mindre fedt end gedemælk og fåremælk, er Ezine koost en ideel ostetype for dem, der er vant til smagen af ​​ost fremstillet af komælk. Ezine fårost produceres af fåremælk, som du kan se på dens navn.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste labneost? Ingredienser med fuld konsistens labneh ost

Ezine fårost Som det forstås, er det produceret af fåremælk. Da fåremælk har en mere fedtet komponent end anden mælk, er dens ost også tykkere og har en mere gullig farve. Det spredes let i munden med sin porøse struktur, der ikke bryder let.

Ezine er gedeost har den hvideste farve blandt dem. Ost med den karakteristiske smag og dominerende aroma af gedemælk; Mindre end fårost, mere fedtet og fortykket end koost. Især rig på A-vitamin er Ezine-ost med gedemælk det første valg for dem, der er fortrolige med gedemælkens smag.

Ezineost fremstillet af komælk er kendetegnet ved sin hvidere farve. Indeholder mindre fedt end gedemælk og fåremælk Ezine koost, For dem, der er vant til smagen af ​​komælk, er det en ostetype med fuld konsistens.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste flødeost? Tips til fremstilling af flødeost derhjemme

HVAD ER EGENSKABERNE MED EZINEOST?

Ezine gedeost er en ost, som alle vil elske, selvom den er fuldfedt.

Denne langvarige dejlige smag har en cremet smag, da det er ost med små porer sammen med toner i hvide og gule farver, og mens osten efterlader en smag i munden.