Hvordan laver man den letteste melasse baklava? Tips til baklava med melasse

I Erzurum, som har mange geografisk registrerede lokale smag såsom cağ kebab, fyldt kadayıf, civil ost og vandkager, er der registreret baklava med melasse lavet af morbærtræer. Så hvad er melasse baklava, og hvordan fremstilles den? Hvad er tricks med baklava med melasse?

KLIK FOR NYHEDSVIDEO

Som et resultat af ansøgningen fra Erzurum Commodity Exchange til det tyrkiske patent- og varemærkekontor, Registreringsattest for geografisk betegnelse for baklava med melasse fremstillet af produceret melasse og uden sukker blev givet. Et lækkert møde af melasse og tynd baklava dej, lad os prøve denne vidunderlige opskrift sammen uden at vente for længe.
Vi står over for en anden baklava. En meget lækker dessert kommer ud med mødet mellem melasse og dej. Mens sherbet er kold og varm, kog sherbet lidt for meget, så sherbet ikke er blød, men sprød.

• Erzurums baklava med melasse, som først blev produceret i 1950'erne, er et stykke dej lavet i hånden så tyndt som muligt med kagerulle, der er specielt produceret til at åbne baklava. En dessert med sirup, unik for byen, tilberedt ved indpakning i form af en rulle med tilsætning af pistacienødder, valnød og morbærmelasse produceret i Erzurum og derefter skåret og kogt. Den vigtigste funktion, der adskiller denne baklava fra de andre, er sødemetoden.
• Som sødemiddel til Erzurum baklava bruges morbærmelasse produceret af morbær dyrket i Erzurum mellem dejen.

"LAGET FRA LANDSKABETS TRÆER"

Erzurum Commodity Exchange formand Hakan Oral fortalte journalister på en baklava med produktion af melasse i byen, Hvis de siger, at de har registreret deres baklava med melasse ved at få et geografisk betegnelsesregistreringscertifikat, bør dette være gavnligt for byen og landet. ønsket. Mundtlig, "Det vigtigste træk ved baklava med melasse er, at den er fremstillet af melasse produceret af morbærtræer, der dyrkes i regionen, og den indeholder ikke sukker og glukose. Vi arbejder på at opnå registreringsattest for næsten 30 produkter. " sagde.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste mandelbaklava? Tips til baklava med mandler

MELASSER BAKLAVA OPDRAG:

MATERIALER

1 pakke baklava dej
500 gram knuste valnødder
10 spiseskefulde drue melasse
400 gram smør (smeltet smør)
For sin sherbet;
2,5 glas vand
1,5 kopper granuleret sukker
3-4 dråber citronsaft eller 1 skive citron

RELATEREDE NYHEDERHvordan forstås den falske baklava? Hvad skal du være opmærksom på, når du køber baklava?

FABRIKATION

Tilsæt først vand og sukker i en gryde og kog det ved at blande det.

Når det koger, tilsæt citronen og kog den i 15-20 minutter på svag varme, tag den af ​​varmen og lad den køle af.

Rist dejen tilfældigt og hæld 1 ske ske smør og druemelasse imellem dem. (du behøver ikke lægge melassen på hvert lag)

Efter tilsætning af 10 lag dej, tilsæt de krakket valnødder, og tilsæt filodegnet med smør og melasse tilfældigt.

Tilsæt det resterende smør og skær baklava i skiver, og kog det i en forvarmet 180 graders ovn i 30 minutter, og tilsæt den afkølede sherbet, så snart den kommer ud af ovnen.

Når desserten er afkølet, kan du servere den. Mens du serverer, kan du drys Antep i pulverform eller krakket valnødder på den.

God appetit...