Hvad er en basering, og hvordan fremstilles den? Tricks af Manisa stil sål bagel

Basen bagel, som er unik for Manisa og integreret med Ramadan måned, er også blevet en uundværlig del af sahur borde i år. Base simit, en af ​​de traditionelle smag fra Manisa, indtages under Ramadan, fordi den ikke holder dig tørstig. Hvordan laver man en jorden bagel? Her er detaljerne...

Produktionen af ​​base bagel, der er lavet med gær opnået naturligt fra kikærter dyrket i Manisa, og som adskiller sig fra dets kolleger med denne funktion, øges i Ramadan. Tager sit navn fra sin flade struktur "basehjul", Det er lavet af mel, vand, kikærgær, melasse og sesam i bagerierne i byen. Bagel, der blev solgt på gaden i tidligere år indtil suhoor-tiden, kan kun købes fra bagerier i år som en del af den nye type koronavirusforanstaltninger. Kikærter Simit, som er elsket af børn med sin sødme, smykker bordene for Manisas folk i sahur.

RELATEREDE NYHEDERHvad er kikærgær, og hvordan fremstilles den? Hvad er kikærgær god til?

Gültekin udtrykte, at jorden bagel er en Ramadan-tradition i byen, sagde, at de forsøger at holde den i live som bagere. Gültekin sagde, at det vigtigste træk ved den bagede malede bagel er brugen af ​​kikærgær, og at de producerer gæren naturligt fra kikærter, der dyrkes i Manisa.

RELATEREDE NYHEDERHvordan fremstilles Akhisar bagelbrød? Tips til den berømte Akhisar bagel

BASISKVIDT OPDRAG:

Aslan forklarede forberedelsen af ​​den bagede malede bagel som følger: "Den er lavet af naturlig gær. Der er ikke salt og sukker i det. Først kogtes gær koges med vand, så bryder vi kikærterne. Vi opbevarer den i en glasflaske i 24 timer.

Så gør vi det til dej. Derefter koges det i vand i 1 minut, og når vi bliver tørstige, sætter vi den i ovnen. Den er klar til salg efter 15 minutters madlavning.

Base bagel gør dig ikke tørstig, da den indeholder kikærter i dejen og ikke bruger salt og sukker. Dette er grunden til, at det foretrækkes i løbet af Ramadan-måneden. " han snakkede. 45 gram malede bagler sælges til 1,5 lire hver.