Hvordan tilbereder man den nemmeste natret? Hvad er Nokul, og hvor er det? Tricks af det punkt

Neşet Faris Yüksel, som er den fjerde generation i byen, fortsætter sin søde forretning og sagde: "Folk kan berige deres borde og tilfredsstille deres søde behov, fordi de er sultne hele dagen lang." sagde. Vi undersøgte den mest lækre te-tidsopskrift til helligdage og specielle dage, som er den almindelige smag i provinserne Samsun og Sinop. Her er opskriften til dig fra vores lokale delikatesser...

Selvom navnet undertiden forveksles med tyrkisk glæde, er 'Nokul' et specielt wienerbrød. En slags wienerbrød lavet med Nokul gærdej kaldes nokul. Det mest karakteristiske træk er, at det er lavet i form af ruller. Nokul, som også er lavet af valmue, tahini, hasselnød og gummi, har overtaget hele Tyrkiet med sin smag. Selvom der er små forskelle mellem dem, udføres prikkerne i alle regioner på nogenlunde samme måde. Vi deler med dig den bedste opskrift på det natlige, som en gang spist aldrig kan give op igen. Du kan også lave en lækker nokul med valmue i stedet for druer eller valnødder. Hvis du tilsætter salt i stedet for sukker, mens du ælter dejen, kan du også fremstille salte nudler med ost eller hakket fyld. For at dejen af ​​prikken hæver sig smukt og åbner let, er det nødvendigt at vente i et varmt miljø, indtil det er godt gæret.

Samsuns proprietære smag "nokul" er blandt de uundværlige ting i Ramadan-bordene på grund af dens langvarige og energigivende funktion. Nokul, et af de geografisk markerede produkter, har sødet ganen i byen i århundreder.

Nokul, en af ​​de uundværlige desserter i ferien, finder også sin plads i iftar- og sahur-bordene under Ramadan på grund af dets funktion at holde den fuld i lang tid. Neşet Faris Yüksel, som er den fjerde generation i byen, fortsætter sin søde forretning og fortalte Anadolu Agency, at hun lærte erhvervet af sin far, Çetin Yüksel, i en alder af 7 år.

Påpegede, at Nokul er blandt de traditionelle smag i Bafra-regionen, sagde Yüksel, at Nokul lavet med valnødder og rosiner ikke indeholder sukker og sælges som en dessert uden sherbet. Yüksel, under den osmanniske periode, for dem der bar tobak fra Bafra til fabrikken i Samsun med okser uden at ødelægge i lang tid. Da det kan indtages, har noculumet, der bruges til at imødekomme fødevarebehovet, nået i dag. stresset.

SKOLEOPCIP:

MATERIALER

4,5 glas mel
1 tsk tør gær
1 tsk granuleret sukker
1/2 kop varmt vand
2,5 kaffekopper solsikkeolie
1 glas yoghurt
1 knivspids salt

Til indvendig mørtel;

1 kaffekop tahini
1 tsk rosenvand
1 tsk malet kanel
1/2 tsk fedtsyrer i pulverform
1 kop grovmalet valnødder
1/2 kop rosiner
2 spiseskefulde sukker

For ovenstående:
1 æggeblomme
1 spsk sesamfrø

FABRIKATION

Start først med at sigtede melet.

Læg melet i en skål, og rul midten af ​​melet ud. Tilsæt gær, 2 spsk varmt vand og sukker midt i melet. Dæk denne blanding med mel.

Dæk blandingen med en pose, og vent 10 minutter på denne måde.

Efter denne tid skal du tage 3 spiseskefulde solsikkeolie og hæld den resterende olie i melblandingen.

Tilsæt yoghurt og varmt vand og ælt godt. Når ælteprocessen er afsluttet, skal du lade dejen stå i et varmt miljø i 40 minutter for at fermentere.

Mens dejen er gæret, piskes olie, rosenvand og tahini i en skål.

Mens du blander kanel og nelliker i en anden skål, skal du fortsætte med at blande valnødder, rosiner og pulveriseret sukker i en anden skål.

Del dejen i to dele, og rul den ud med en rulle.

Tilsæt først tahini-blandingen, derefter kanel-fed-blandingen og til sidst valnød-blandingen på dejen.

Efter denne proces skal du pakke dejen ind i en rulle og skære den med jævne mellemrum.

Gnid æggeblommer på brystvorterne. Tilsæt derefter sesamfrø ovenpå.

Til sidst bages nudlerne i en ovn ved 200 grader i 20-25 minutter.

God appetit...