Hvad er parmesanost, og hvordan fremstilles den? Hvilke retter bruges sammen med parmesanost?

Der findes forskellige typer ost. Parmesanost er blandt dem. Hvad er parmesanost? Hvordan fremstilles parmesanost, og i hvilke retter? Alle detaljer om parmesanost til dig.

Det er en meget nærende mad, da den indeholder ost, protein og calcium, som er blandt de mejeriprodukter, der indtages for at understøtte udvikling af muskler og knogler. Da ostetyperne har en bred vifte, introducerer vi i dag parmesanost til dig. Parmesanost, som giver det sidste touch til måltiderne, er byen Parma i det nordlige Italien, hvor denne ost produceres. Osteproduktion startende fra Parma har spredt sig over hele verden gennem årene, og rører er blevet forsynet med parmesanost i næsten mange retter.  Parmesanost har en historie på omkring 700 årer den mest berømte italienske ost opkaldt efter produktionsregionerne i Italien som Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna og Mantova. Parmesanost er en naturlig hård ost med en granulær struktur og en kompleks, tangy, nøddeagtig smag. Det tiltrækker sig med sin lysegule farve, hårde struktur, smag, der kommer fra komælk.

RELATEREDE NYHEDERHvad er halloumiost, og hvordan fremstilles halloumiost? Den nemmeste opskrift med halloumi-stegning

HVORDAN LAVES PARMESAN OST?

• Først og fremmest er der brug for 16 kilo frisk komælk til 1 kilo parmesanost.
• For at parmesanost kan fermentere, kræves det, at ostens egen juice er.
• Fedtforholdet er også effektivt til fremstilling af denne ost. En fedtet komælk på ca. 5% er ønskelig.
• Den mælkede mælk hældes i specielt tilberedte kølebakker, hvor mælken afkøles.
• Når hvilemælken gennemgår opvarmnings- og gæringsprocessen, er det næste trin at koagulere og omblande mælken.
• Efter den anden blandings- og opvarmningsproces dannes der et stykke dej i mælken.
• Dette stykke, der er lukket i specielle bundter og klude, er hængt et eller andet sted for at filtrere vandet.
• De hidtil beskrevne processer var kun den første fase af ost. Derefter begynder en besværlig proces igen.
• Parmesan, der filtrerer vandet, fjernes fra kluden og skæres i halve. Derefter placeres den i en speciel form med klemmer, og denne proces gentages i 12 timer, indtil det sidste vand frigives.
• Parmesanstykker lagt i saltlage forbliver i saltlage-poolen i 21 dage.
• I slutningen af ​​de sidste 21 dage kommer han ud af puljen, og osten opbevares i et mørkt rum.
• Den sidste proces er at overføre træhylderne til, hvor de er, for at vente længe.
• Det rengøres og kontrolleres hver dag i trælageret i 1 år.
• Ved udgangen af ​​1 år kontrollerer ostmestere parmesan og tilbyder den til forbrugeren.

RELATEREDE NYHEDERHvad er Ezine-ost, og hvordan forstås den? Ezine ost opskrift

HVOR BRUGES PARMESAN OST?

Det bruges ofte som revet ost, men det har også mange forskellige anvendelser. Parmesanost kan raspes og drysses i supper, hakket i grønne salater, serveret i pesto eller Alfredo sauce og med kød som oksekød og kylling. Selvfølgelig er parmesanost uundværlig for pasta eller risotto. Især en knivspids revet parmesan drysset på arugula-salaten skaber en utrolig smag. Du kan også prøve parmesanost som bordost; Du vil opdage, at den er rig og fuld af smag.

RELATEREDE NYHEDERHvad er Tulum-ost, og hvordan fremstilles Tulum-ost? Fremstilling af Tulum-ost derhjemme

Hvis du stoler på dine smagsløg; Du bør smage mange retter, som du kan smage med parmesan så hurtigt som muligt. Lad os se, hvilke retter parmesanosten føjede til de revne retter, inden serveringen passer lækkert?

• Pastasorter som Fettucine
• Blomkål i ovnen
• Grillet kylling
• Bagte kartofler
• Sæsonbestemte salater
• Kyllingesalat
• Ristet hvidløgsbrød
• Kødboller
• Tomatsuppe
• Risotto
• Ravioli