Hvordan laver man de nemmeste håndlavede hakketærter?

Madvloggeren Hayriye Güven og hendes datter Yelda Certain gav opskriften på en lækker håndrullet hakket tærte, der vil dekorere din morgenmad på festens morgen.

DEJMATERIAL:

6 kopper mel

1 æg

½ tsk olie

1 pakke majsstivelse

1 tsk eddike

saltvand

INDE I STIKET:

400 g mager oksekød

150 g smør

4 løg

1 flok persille

2-3 fed hvidløg

rød peber

sort peber - salt

SAUSE PÅ:

1 æg

4-5 spiseskefulde olie

4 skeer yoghurt

1 almindeligt mineralvand

sort spidskommen

FABRIKATION

1 æg er opdelt i 6 glas mel. 3 teskefulde eddike, et halvt te glas olie, salt og vand tilsættes og æltes. Det overlades til hvile. Den hvilede dej er opdelt i 12 marengs og dyppet i majsstivelse og rullet i 12 phyllodej.

Mens dejen hviler, forberedes indersiden.

Hak 4 løg og 3 fed hvidløg. Persille stilke hakkes i små stykker og føjes til denne mørtel. Det koges med en lukket mund med 150 g smør. Når persillebladene er kogt, hakes de fint for at føje til mørtel. Når løgjuicen trækkes, tilsættes 400 g hakket kød og ristes. Når farven på hakket kød ændres, tilsættes peber og salt i det og ristes, dækkes. Tilsæt finhakket persille og sort peber på den og lad den køle af.

Sauce tilberedes. 1 æg, 4-5 skeer olie, 4 skeer yoghurt

Pisket med 1 almindeligt mineralvand.

3 phyllo-dejen lægges ud på den smurte bakke, og phyllo-dejen drysses med hakket kød. Dæk med phyllo og dryp med sauce. Toppen af ​​sauce er dækket af phyllo, en mørtel med hakket kød hældes over phyllo, dækket af phyllo, og der tilsættes sauce. Denne proces gentages indtil den sidste 2 phyllo dej. Mørtelen lukkes med de sidste 2 phyllo dej. Med en kniv foldes phylloens kanter ned. Kagerne, der er klar til bagning, skæres i skiver, hældes med sauce og dekoreres med sort spidskommen. Bages i den forvarmede ovn i 40 minutter. Det serveres varmt. God appetit...