Hvad er slagteaffald? Hvordan fremstilles slagteaffald? Hvad er typer af slagteaffald?

Slagteaffald er de ikke-slagteriske dele som spiseligt hjerte, lever, nyre, tripe, hjerne, fod, hoved, eksklusive musklerne hos slagtede kvæg og kvæg. Slagteaffald indtages med stor glæde i tyrkisk køkken og verdens køkken. Så hvad er slagteaffald, hvad er dens typer? Hvad tæller som slagteaffald? Her er alle de nysgerrige detaljer.

Der er spiselige og uspiselige dele af dyr. Hver del af dyret har forskellige smag. Nogle mennesker spiser muligvis ikke en del af dyret, mens de spiser en anden del. Blandt disse sektioner slagteaffald er også inkluderet. Slagteaffald er meget rig med hensyn til ernæringsværdi og sundhed. Protein, mineraler og vitaminer Det er meget vigtigt at forbruge disse værdifulde fødekilder. Der er nogle problemer, som alle undrer sig over slagteaffald. Hvilke produkter, der betragtes som indmad, er et emne, som kødelskere undrer sig over. Kødelskere vil opdage forskellige smag ved at lære, hvad der tæller slagteaffald. Lever, hjerne, hjerteIkke-slagteredele som nyre, vomme, fod, lammeskjorte, hoved, hoved, tunge, krystal, vædders æg kaldes slagteaffald.

HVAD ER TYPERNE AF INDIVIDUER?

Tripe: Tripen er kun en del af dyrets mave.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste krydret tripesuppe? Nemme måder at lave mad på

Sirdan: Det er en af ​​de 4 dele af dyrets mave. De fleste ved det ikke. Tripe og şirden er de to spiselige dele af dyrets mave.

RELATEREDE NYHEDERHvad er Shirdan? Hvor er shardandyret? Hvordan laver man shirdan fyldt?

Kokorec: Den er lavet af tyndtarmen af ​​får og lam.

RELATEREDE NYHEDERHvad er kokorec lavet af? Tips til at lave kokorec derhjemme

Lever: Lever af køer og får.

Tunge: Koens sprog.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste tunge suppe? Tricket med masser af helbredende og krydret tunge suppe

Traver: Dele af får og lam nær fødderne.

Hjerte: Hjerte af får og ko.

Hjerne: Det er hjernen på lammet, men det kan også foretrækkes af ko og ged.

RELATEREDE NYHEDERHvordan man laver hjernen? Hvad er hjernens madlavningstricks derhjemme? Den nemmeste hjernesalat

Ovarie: Coach testikler.

Hoved: Leder af får og lam.

RELATEREDE NYHEDERHvordan stryges og rengøres hovedet? Opskrift på hovedtrotter suppe

Kråse: Det er området, hvor stenene, som kyllingen sluger, mens de spiser foder, akkumuleres. Kyllingelever og hjerte kan også spises.

HVORDAN TILBUDES TILBUD?

Slagteaffald er normalt gryderet, grill, fyldt, gryde, sauté gjort som. Lever, tripe, oksekød nyre gryderet er lavet. Søvnighed, lamnyr, krystal, milt og lever Den er velegnet til grillen. Derudover dyppes leveren i mel og steges i olie. Leverspyd er berømt i Adana, Urfa og Antep.

Det mest kendte slagteaffald er tripe. Saltning, shirden, vene Det indtages både som suppe og pålæg. din tyndtarm Det mest almindelige anvendelsesområde er kokorec. fra tyktarmen mumbar fyldt gør. lavet ved at flaje et dyrs hoved hoved, Det indtages som pålæg eller suppe.

HVORDAN LAVE TRÆSUPPE?

MATERIALER

1 kg renset oksekød
nok vand
nok salt
Til påklædning
1 lille skål yoghurt
1 æggeblomme
saft af 1 citron
3 spiseskefulde drueeddike
3 spiseskefulde mel

Til sauce;

2 spsk smør
1 tsk rød chilipulver

FABRIKATION

Rengør 1 kg tripe, der er grundigt rengjort på forhånd, i rigeligt vand.

Sæt derefter tripe i gryden.

Tilsæt nok varmt vand, 1 tsk salt og 1 te glas eddike på det og begynd at koge uden at lukke grydelåget.

Fordi tripen skummer, når den tager sit vand.

Fjern skummet ved hjælp af en ske.

Lad os hælde det kogende tripe vand ved at belaste det.

Tilsæt derefter varmt vand og 1 tsk salt igen.

Dæk derefter gryden og kog i 30-35 minutter, indtil den er blød.

Fjern den kogte tripe fra det kogende vand.

Skær det i små stykker på et bræt. Hak i små firkanter.

Tilsæt det derefter tilbage i gryden og kog det.

Til dressing, tilsæt 1 æggeblomme, 1 lille skål yoghurt, 3 spiseskefulde mel, en halv teskefuld vand i en skål og bland godt.

Tilsæt denne blanding i gryden, tilsæt derefter 6,7 fed hvidløg og kog i 15-20 minutter.

I mellemtiden smelter smørret i en lille gryde, tilsæt paprika til det smeltede smør og bland.

Efter tilsætning af smørsauce i gryden, serveres den varmt med citronsaft og eddike.

God appetit...