Hvordan laver man den nemmeste kibbeh? Kogt og stegt kibbeh opskrift, der ikke falder fra hinanden

Opskriften på fyldte kødboller, der oprindeligt hører til det arabiske køkken, adskiller sig efter forskellige regioner i Tyrkiet. Mens nogle foretrækker stegning; Nogle koger det i vand og serverer det med hvidløgs yoghurt. Lad dig ikke skræmme, en smule fingerfærdighed og et par basale ingredienser er alt, hvad der kræves for at forberede kibbeh. Så hvordan fremstilles de fyldte kødboller, hvad er opskrifterne og ingredienserne? Her er opskriften:

Kibbeh eller oruk er en skål i det tyrkiske køkken, der fremstilles ved at lave dej og fylde bulgur. Denne skål, der oprindeligt hører til Levant-køkkenet, kaldes også kibbe og i nogle regioner fyldte kødboller. Kibbeh er forberedt på to måder. Den første af disse er kogemetoden. Fyldte kødboller, som har været en af ​​de vigtigste retter i Mellemøsten siden 1700'erne, er også blevet prøvet med kartoffelsorter. Da det ikke er et let måltid, er det kendt som et måltid tilberedt på specielle dage og nætter snarere end daglige måltider. Tilberedt i forskellige sorter

kødboller opskriftDu kan anvende denne opskrift, hvis du siger, hvordan du forbereder den uden at falde fra hinanden og åbne. Desuden er det meget let at forme de fyldte kødboller med denne opskrift!

• For at forhindre revner, mens du forbereder eller tilbereder din kibbeh, skal du lægge uaktuelle brød eller brødkrummer på ydersiden af ​​dine kødboller. På denne måde forbliver ydersiden af ​​dine udstoppede kødboller hele og formes let.
• Foretag ikke fejlen ved at fremstille den ydre mørtel af spiselig bulgur, som er den mest almindelige fejl for dem, der prøver at fremstille fyldte kødboller, gør det fra bulgur til kødboller.
• For at få det til at se farverigt ud og tilføje smag, når det er kogt, skal du tilføje lidt tomatpasta til den ydre mørtel på dine kødboller og formalet rød peber efter mængden af ​​tomatpasta.

RELATEREDE NYHEDERLokale kibbeh opskrifter! Hvordan laver man de mest forskellige kibbeh?

OPSKRIFTER AF KØDBOL MED KUTTER:

MATERIALER

1,5 kopper bulgur til kødboller
1 tsk semulje
2 kopper varmt vand
1 æg
1 tsk mel
1 tsk tomatpuré
1 tsk malet peber
en halv teskefuld spidskommen
En halv teskefuld sort peber
2 teskefulde salt
Til fyldning af kødboller:
300 gram mellemstor hakket oksekød
2 løg
2 skefuld smør
1 spsk olie
1 spsk tomatpuré
1 tsk sort peber
2 teskefulde salt
1 tsk paprika
4-5 persillekviste
1 tsk valnødder

RELATEREDE NYHEDERHvad er faste, og hvordan udføres faste? Tips til at gøre det nemmeste fastende

FABRIKATION

Smelt smørret i en gryde.

Tilsæt hakket kød til den smeltede olie og kog det på svag varme, indtil hakket kød frigiver sin juice.

Tilsæt de groft hakkede løg i gryden. Derefter, når løgene er let brunede, tilsæt krydderierne undtagen tomatpasta og salt og steg hakket kød.

Når oksekød er ristet, og ovnen er slukket, skal du tilføje hakket persille, salt og hakkede valnødder i gryden og blande dem alle.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste mor og datter? Tricket med at skabe en mor-datter

Glem ikke at blande det fra tid til anden, afkøle fyldet godt og læg det i køleskabet.

Læg bulgur, semulje og krydderier i gryden, tilsæt 2 glas varmt vand ovenpå, bland ingredienserne og luk straks låget på gryden (vandet skal være på samme niveau som bulguren). Lad bulguren hæve sig i 10-15 minutter.

Derefter tilsættes mel, tomatpuré og æg til den pustede bulgur og ælt dejen grundigt.

Ælt mørtel i yderligere 10 minutter; Mens du ælter mørtel, skal du ikke glemme at våde dine hænder fra tid til anden eller drys vand på mørtel ind imellem, så mørtel let kan æltes. Mørtelen skal være en pasta-lignende dej, og den skal let adskilles fra ælteskålen.

Riv din smurte hånd af små stykker fra den ydre dej af kødboller og del dejen op i stykker som om du laver et wienerbrød. Rul dejen i håndfladen, tag derefter en tallerken med vand, dypp din hånd i vandet.

Dyp tommelfingeren midt i dejen, de resterende 4 fingre er uden for dejen, og den anden hånd vil støtte dem ved at holde dejen fra bunden. Kort fortalt vil din tommelfinger være midt i dejen, og hold forsigtigt dejen med dine venstre fingre og tynd den forsigtigt ved at trykke på den. Giv dejen en kopform.

Fyld to teskefulde af den afkølede kødboller, der er klargjort før, i dejen, og luk munden på kødboller med dine våde hænder. Form til kødboller ved at rulle dem i din håndflade.

Hvil dine færdige kødboller i køleskabet i 10-15 minutter, indtil det kogende vand koger ...

Når vandet koger, tilsæt 1 tsk citronsalt og lidt salt. Sæt kødboller i kogende vand, så de ikke overlapper hinanden.

Når frikadellerne kommer til overfladen i saltet vand, skal du koge dem i maksimalt 4-5 minutter. Serveres varmt.

God appetit...