Hvordan laver man Egg-yi Humayun? Hvad er der i Egg-yi Humayun?

Vi har undersøgt for dig, hvordan du laver Egg-yı Hümayün, som er en af ​​Fatih Sultan Mehmets yndlings- og paladsdelikatesser. Du vil også kunne lide smagen af ​​Egg-yı Hümayün, som normalt blev kogt ved sahur-borde i den osmanniske periode. Her er opskriften på Egg-yi Humayun, kronjuvelen til paladsets morgenmad...

En favorit blandt sultanerne under den osmanniske periode, og endda en dynastisk tradition, Yumurta-yı Hümayun var også blandt Fatih Sultan Mehmets yndlingsretter. Denne opskrift, som ofte lå på bordet på det tidspunkt, er blandt de delikatesser, der blev lavet under sahur under Ramadan. Hvis du vil tilberede Egg-yı Hümayün, som er blandt de ældste og mest lækre retter i historien, skal du bestemt tage et kig på denne opskrift, vi har tilberedt.

• Selvom der er forskellige måder at forberede æggene med karamelliserede løg på, som har en særlig plads i det osmanniske køkken, som kommer mere til at tænke på under Ramadan, er processen med at tilberede løg på svag varme, som kræver tålmodighed, almindelig.
  
• Hvis en grøntsag skal sauteres, indtil den karamelliserer, skal gryden være stor nok. I tilfælde af brug af en smal gryde eller gryde, hvor materialet er stablet oven på hinanden, kan det ønskede niveau af karamelisering muligvis ikke forekomme.
  
• Madlavning med lukket mund Når det koges med lukket mund, er det ikke nødvendigt at tilsætte vand og omrøre konstant på grund af løgens saft.

EGG-YI HUMAYUN OPDRAG:

MATERIALER

3 spiseskefulde olie
3 spiseskefulde smør
3 løg
1 tsk brunt sukker
1 tsk salt
1 tsk sort peber
1/2 tsk malet peber
1/2 tsk allehånde
14 skiver bukke med bukkehorn
4 æg

FABRIKATION

Tag olien i en bred gryde og opvarm den.

Tilsæt derefter de hakkede løg og steg dem.

Tilsæt derefter brunt sukker og kog på svag varme, omrør lejlighedsvis, indtil den er karamelliseret.

Tilsæt krydderierne og bland godt.

Rør den bukkehornfri bacon med løgene i 1 minut.

Lav 4 huller for at tilføje æggene til løgblandingen.

Kog på svag varme efter at æggene er revnet uden at sprede dem i hullerne.

Du kan servere, når æggene er kogt.

God appetit...