Hvordan laver man de nemmeste wienerbrød-stil eclairs? Perfekt eclair opskrift

En god opskrift på at tilbringe en god tid i køkkenet med dit barn i weekenden. Du kan få dit barn til at dekorere det, mens du forbereder eclairs. At lave disse konditorchokolade-eclairs er lettere, end du tror. Så hvordan laver man de nemmeste konditori-stil eclairs? Perfekt eclair opskrift

Eclairs er en dessert, der er fyldt med vanillecreme-lignende fløde mellem blød og tynd dej, derefter dyppet i chokoladesauce og serveret. For mange salg i konditorier i løbet af dagen eclairs kageDu kan også gøre det derhjemme. Eclairs, som er en klassisk konditori-dessert, er velegnet til servering til overfyldte gæster, selvom de ikke er lavet derhjemme. Hvordan laver man eclairs serveret med salte kager derhjemme? Hvad skal jeg være opmærksom på, når jeg laver vedhæftede filer? Dine gæster vil blive forbløffet, når de smager på de lækre eclairs, du laver, og lærer, at de er håndlavede, ikke konditori.

• Når du forbereder eclair-dejen, skal du være opmærksom på, at alle de anvendte produkter har stuetemperatur.
• Det er en vigtig detalje, at dejen er kold, når der tilsættes æg til dejen. Æggene kan hærde, når dejen er varm.
• Mens du forbereder eclair-dejen, skal du ikke åbne døren til ovnen. Efter 40 minutters tilberedningstid, hvis du slukker for ovnen og tilføjer 20-25 minutter og efterlader dejen i den varme ovn, absorberer dejen sig selv fuldstændigt, og du kan få et bedre resultat.
• Hvis du tilbereder eclaircremen en dag i forvejen og hviler den i køleskabet, kan du få en mere tyktflydende og lækker creme.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man de nemmeste profiteroles derhjemme? Tips til at skabe profiteroles i fuld konsistens

TILSLAG OPTAGELSE:

MATERIALER

4 æg
1,5 kopper mel
3 spiseskefulde smør
1 glas vand
en halv teskefuld salt

Til cremen;

2 kopper mælk
1 æggeblomme
2 spsk mel
2 spsk hvedestivelse
Et halvt glas granuleret sukker
1 spsk smør

Til chokoladesauce;

1 pakke mørk chokolade
1 kop fløde

FABRIKATION

For at forberede dejen til eclairs, kog smør, vand og salt i en gryde, indtil smørret smelter. Når smørret er helt smeltet, tilsæt melet lidt efter lidt og bland det hurtigt.

Efter afkøling af dejen, du har tilberedt ved stuetemperatur, skal du bryde æggene i den og fortsætte pisken.

Når du har tilsat æggene, skal du lægge den gule dej i klemposen og presse dejen ned i bakken, som vi har olieret papir på.

Bag dejen i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.

Forbered fløden ved at blande alle cremeingredienserne i en skål og derefter sætte den på komfuret.

Når det begynder at størkne, skal du tage det af varmen og lade det køle af.

For at forberede chokoladesauce, smelt chokoladen i en bain-marie og tilsæt fløde og bland hurtigt.

I mellemtiden skal du fjerne den kogte dej fra ovnen og skære den i halvdelen ved hjælp af en kniv og tilsætte fløde i den.

Dyp derefter toppe i chokoladesauce og server.

God appetit...