Hvad er mutancana og hvordan tilbereder man mutancana? Den nemmeste Mutancana opskrift

Turister, der kommer til Trabzon, kendt som Perlen i Sortehavsregionen, besøger paladsets køkken, som for det meste ses i det osmanniske paladskøkken fra det 15. og 16. århundrede. De foretrækker 'mutancana', som er fremstillet af en blanding af forskellige produkter som kød, honning og kanel, som er kendt for at blive elsket af Mehmet Erobreren og serveret til fester. gør. Så hvad er mutancana mad, og hvordan er det lavet? Opskriften er her ...

De osmanniske paladsers lækre smag fascinerer fortsat ganen. Sameksistensen mellem forskellige kulturer er blandt de største grunde til, at det osmanniske køkken har forskellige sorter og smag. Mutancana -opskriften, som vi vil forberede til dig nu, er blandt favoritretterne hos Fatih Sultan Mehmet, som serveres ved paladsfesterne. Mutancana, lavet med lammekød og frugt, er et af de bedste eksempler på, hvor sødt og salt det kan være, når det kombineres. Så hvordan laver man Mutancana? Her er opskriften:

RELATEREDE NYHEDERHvad er de mest berømte böreks fra det osmanniske køkken? 5 forskellige osmanniske wienerbrødsopskrifter

LAMB MUTANCANA OPFAT OPGAVE:

MATERIALER

800 gram lammekød
100 gram skalotteløg
50 gram skrællede mandler
50 gram tørrede abrikoser
30 gram razaki druer
50 gram tørrede damson blommer
50 gram tørrede figner
2 skefuld smør
2 spsk honning
Salt
2 kopper varmt vand
2 tsk sumac

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man brød i osmannisk stil? Lækker brød opskrift

FREMSTILLING

Kom olien og lammekødet i gryden. Bland indtil godt brunet. Tilsæt derefter løgene og steg videre.

Tilsæt druer, damsons, honning og salt og kog i yderligere 5 minutter. I en anden gryde sauteres kogte mandler, julede figner og abrikoser i varmt vand.

Du kan servere den smukt med frisk timian på.

God appetit...

Hvad er tricks til Lamb Mutancan?

• Pas på, at det kød, du vil bruge, er mellemfedt, og hvis det er i fryseren, skal du tage det ud på forhånd og vente på, at det skal tø op.
• Lad kødet hvile et stykke tid ved stuetemperatur inden tilberedning. Dette vil øge smagen.
• Kog tørret frugt og lam i separate beholdere. Du kan kombinere og blande inden servering.
• Udover løg kan du bruge kartofler og tomater. Men sørg for, at de grøntsager, du bruger, er små.