Hvad er Siirt-stil kitel, og hvordan er det lavet? Tips til at lave drager

Kitel, en opskrift, der ligner fyldte frikadeller, kom på banen med konkurrencen, som blev fulgt med interesse på skærmene. Selvom Kitel også er lavet med bulgur, er det faktisk en anden smag end fyldte frikadeller med forskelle i form og ingredienser. Så hvad er kitel, hvordan er det lavet? Her, MasterChef kitel opskrift, fremstilling og ingredienser.

KLIK HER FOR VIDEO AF NYHEDERNE HOLDE ØJE

Kitel er en type bulgur, der opnås ved at skrælle og male hveden uden at koge den. Det er en type bulgur, der hovedsageligt indtages i østlige, sydøstlige og centralanatolske regioner. Anskaffet fra kitel bulgur, der sælges på markeder af kendte mærker, kendt som Siirt İçli Köfte, hvilket er meget nysgerrigt. kitel opskriftdu kan gøre det let. I nogle regioner i Kitel 'kitel raha' Også kendt ved navn. Selvom det ligner kogt kibbeh, bruges forskellige materialer i dets fyldning. Det er lettere at forme end andre fyldte frikadeller! Fyldt som en flad frikadelle er kitel en ideel opskrift for dem, der skal lave fyldte frikadeller for første gang.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste kibbeh? Kogt og stegt kibbeh opskrift, der ikke falder fra hinanden

KITRECEPT:

MATERIALER

For udenfor;

Halv kg fin (kitel) bulgur
1 tsk semulje
Salt
varmt vand
For indeni;

2 løg
300 gram mellemfedt hakket oksekød
Et par kviste persille
3 spiseskefulde olie eller margarine
1 tsk basilikum
Salt
Sort peber
chili peber

RELATEREDE NYHEDERLokale kibbeh opskrifter! Hvordan laver man de mest forskellige fyldte frikadeller og hvad er tricksene?

FREMSTILLING

Tag bulgur, vand og salt i en dyb skål. Indtil bulgur mister al sin hårdhed og bliver blød, æltes den grundigt (ca. 15-20 minutter) ved at tilføje semulje og vand i hånden.

Steg derefter det finthakkede løg med olie til fyldet.

Tilsæt hakket kød og kog ved svag varme, indtil vandet er absorberet.

Tilsæt krydderier og salt og fortsæt med at blande. (Hvis det ønskes, kan valnødder tilsættes til fyldet på dette trin)

Riv citronstore stykker af bulgurdejen, du har forberedt, åbn dem med tommelfingeren og tynd dem som en fyldt frikadelle.

Kom 1 spsk af fyldet med hakket kød deri og luk det.

Flad det ved at give det en trekantet eller rund form. Gentag den samme proces, indtil det indre materiale er færdigt.

Tilsæt varmt vand, salt fra 2 citroner og salt i gryden og lad det koge. Kog dejen du har lavet ved at smide 4 5 stykker ad gangen. Hvis vandet stiger til toppen, er det kogt.

Tilsæt 1 tsk rød stødt peber, mens den ydre mørtel æltes.

Hæld smeltet smør på toppen og server med hvidløgsyoghurt, hvis du ønsker det.

God appetit...

TIPS TIL AT GØRE KITEL

• Når kitel er lavet med kitel bulgur fra Siirt -regionen, som bærer sit navn, bevarer den sin lokalitet og bliver mere tyktflydende. Det er også let at forme med kitel bulgur. Hvis du ikke kan finde kitel bulgur, kan du også bruge fin bulgur. I dette tilfælde skal du muligvis ælte den ydre mørtel i længere tid.