Hvordan laver man den letteste cag kebab? Tips til cag kebab

Cağ kebab fremstillet i Erzurums Oltu- og Tortum-regioner, færdigt krydret kød aftappes og koges vandret. Så hvordan laver man cag kebab derhjemme? Hvis du har dine ingredienser klar, kan vi gå videre til detaljerne for cag kebab opskriften.

Cağ kebab, en af ​​de mest populære kebabsorter i vores land, tilhører Erzurum, en af ​​de største provinser i den østlige Anatolien -region. Cag kebab, en unik smag for Erzurum -regionen, er lavet af lam eller kid. Denne kebab, som har en vigtig plads i det tyrkiske køkken, er især identificeret med distriktet Oltu. En af de vigtigste egenskaber ved kebab -sorten, som accepteres som en gourmet -delikatesse af kødelskere, er, at den er lavet af lam eller knægt. Udbenet kød blandes med krydderier som sort peber, basilikum, chilipeber og salt og får hvile i køleskabet i mindst 48 timer. Derefter sættes det tilberedte kød på spyd kaldet cag eller bico og anbringes i en flad form på en brænde.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man lækker Ali Nazik kebab? Økonomiske Ali Nazik kebab tips

• Du kan også bruge gedekød i stedet for lam i opskriften.
• Du kan også købe kød i skiver fra slagteren.
• Sørg for, at der ikke er knogler, fedt eller nerver i kødet.

• Cağ Kebab serveres med løg, sæsonbetonet salat, krydret mos, anstrengt yoghurt og lavash.

• Det kaldes også "bico" i Oltu og de omkringliggende distrikter Olur, Tortum og Yusufeli.

• Brændeovn er den mest egnede madlavningsmetode til fremstilling af cag kebab.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den letteste cracker -kebab? Tips til Çökertme kebab

CAG KEBAB RECIPE:

MATERIALER

1 lammelår (uden kanter og magert)
100 gram yoghurt
1 løg
5-6 grønne peberfrugter
4 tomater
1 tsk sort peber
1 tsk salt
Tilstrækkelig mængde lavashbrød

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den letteste islamiske kebab? Tricks af tandstikker kebab opskrift i fuld konsistens

FREMSTILLING

Bland yoghurt, hakket løg, salt og peber i en skål.
Læg det skårne kød i denne krydderier og stil det i 24 timer.
Efter venteprocessen sættes kødet skåret i form af blade på spydene specielt til cag kebab.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den letteste papirkebab? Tips og detaljer om papir kebab
Steg det vandret på bålet, og vend det om.
Rist tomater, løg og peberfrugt på komfuret.
Server den tilberedte cag kebab med ristede grøntsager og lavashbrød.
Skær lammelåret i en fingertykkelse.

God appetit...