Hvordan renser man muslinger, hvordan tilbereder man muslinger? Den nemmeste opskrift på fyldte muslinger

Fyldte muslinger, den mest populære og solgte snack af gadedelikatesser, slår salgsrekorder. Det er yndlingsmaden for dem, der hviler længe på en strand, som spises med citron på toppen af ​​muslinger, som er uundværlige for dem, der elsker fisk og skaldyr. Så hvordan renses muslinger og hvordan fyldes muslinger? Svarene på alle dine spørgsmål om muslinger er i vores artikel.

En musling er en af ​​de skaldyr, der har todelte skaller, der er ledt sammen. Det vigtigste punkt er rensefasen, når man laver muslingen, som er kendt for sin pande og fyld. Disse væsner, som kan leve i ferskvand og have, er gavnlige for sundheden, når de indtages i sæsonen. Muslinger er en art, der kan ophobe tungmetaller. Derfor kan hyppig indtagelse forårsage skade på kroppen. Det anbefales at adskille skallerne og gællerne til indtagelse af muslinger. Muslinger adskilt fra skaller og gæller anses for at være sundere. Muslinger, som er steget i popularitet i de senere år, sælges i butikker og på gaden og forbruges i vid udstrækning i kystbyer, især om sommeren, findes i forskellige størrelser. Denne situation; Vandets saltholdighed varierer afhængigt af dets temperatur, bølgelængde og antal, mængden af ​​næringsstoffer i vandet og antallet af muslinger. Selvom det er lavet i forskellige opskrifter, er de mest foretrukne og forbrugte varianter fyldte muslinger og muslingegryde.

RELATEREDE NYHEDERHvordan renser man hummer? De nemmeste hummer-tilberedningsmetoder! Hvad er fordelene ved hummer?

I vores land udføres dens produktion ved traditionelle metoder. Værksteder og produktionsudstyr er generelt uhygiejniske, da det arbejdende personale ikke har tilstrækkelig viden om fødevarehygiejne og sanitetstræning og produktionsforholdsstandarder. Da produktionen er lavet af menneskehænder, bruges råvarer desuden i lang tid i uegnede miljøer og forhold. Det giver et meget godt miljø for mikroorganismer, det vil sige, at risikoen for bakteriel forurening er ret høj. er høj. Derfor kan du lave dine egne fyldte muslinger derhjemme.

I ORDEN HVORDAN MAN RENGØRES MUSLINGER?

• Mens muslingen renses, skal muslingen være i live. Det er også vigtigt, at friskheden af ​​de muslinger, der tages eller samles, lukkes. Den ydre del af skallen har en snor som et skæg, træk denne skæggede del og rengør den.
• Vask alle muslinger i rigeligt vand og kassér alt materiale, såsom sand, der er dannet i skallen. Stik en kniv ind, hvorfra du fjernede skægget, og del det i to. Husk at være forsigtig, når du skærer skallen i to.
• Skaller kan skære din hånd. Du bør tilberede saltvand i en beholder og holde den afskårne musling i dette vand. De muslinger, der er tilbage i saltlagen, forbliver lige så friske som under tilberedningen.

RELATEREDE NYHEDERHvad er eremitkrebs, og hvordan tilbereder man muslingesuppe? Hvor bruges pavillonen?

Opskrift på fyldte muslinger:

MATERIALER

saft af 1 citron
50 afskallede muslinger
1 kop olivenolie

Til de fyldte ris;

2 kopper ris
6 løg
2 spiseskefulde jordnødder
3 spiseskefulde ribs
4 tern sukker
saft af 1 citron
2 kaffekopper olivenolie
4 kopper varmt vand
1 tsk allehånde
1 tsk sort peber
1 bundt dild
1 tsk salt

FABRIKATION

Vask muslingerne grundigt med rigeligt vand ved at børste deres skaller.

Åbn skallerne fra enderne ved hjælp af en skarp kniv.

Fjern de behårede dele med hænderne og læg muslingerne i en skål med koldt vand.

Lad det sidde her et kort stykke tid, og skyl det derefter grundigt og kom det i en ren beholder.

I mellemtiden skal du begynde at koge risene.

Udblød risene i varmt vand i 15 minutter. Dræn derefter og skyl grundigt.

Hak løgene til madlavning, læg ribsene i varmt vand.

Varm olivenolien i gryden.

Steg først løgene, derefter pinjekernerne og derefter risene.

Tilsæt ribs, salt, krydderier, citronsaft og sukker til risene og bland.

Tilsæt det varme vand og kog det, så risene holder sig lidt friske.

Fyld muslingernes skaller med en teskefuld ris og luk dem tæt.

Læg muslingerne i gryden med munden nedad og dryp olivenolie på dem.

Læg en porcelænstallerken ovenpå og kør varmt vand.

Kog de fyldte meloner med låget lukket ved svag varme i en halv time.

Pres citron, mens du serverer de afkølede fyldte muslinger.

God appetit...