Hvad betyder bain-marie? Den nemmeste måde at smelte chokolade på i en bain-marie

Bain-marie er blandt de metoder, der bruges i køkkenet. Denne metode, som er flittigt brugt af verdensberømte kokke, har næsten sat sig i vores køkken. Vi har inkluderet alle detaljerne om bain-marie metoden, som bruges til at smelte smagen uden at ændre chokoladen, i vores indhold i dag.

Bain-marie er et ord, der er gået ind i vores sprog fra Bain Marie fransk. Dette koncept, som betyder Maries bad på fransk, er navnet på en madlavningsmetode. Bain-marie metoden, som bruges til fødevarer, der ikke ønsker at komme i direkte kontakt med varme, bruges mest til at smelte chokolade. Tricket ved denne metode, som du kan bruge til at lave chokoladekage og dessert, samt til at opløse krystalliseret, kandiseret honning, er den beholder, der skal bruges. Du kan få resultater på kortere tid med en passende og korrekt gryde.

Et andet tip er To overlappende beholdere kommer ikke i kontakt med hinanden. Der må ikke komme vand ind i beholderen, der er placeret i den ydre beholder, altså beholderen, der indeholder det materiale, du ønsker at smelte. Du bør tage dig af dette. Ellers vil vand blandes med det materiale, du smelter.

METODE TIL SMELTNING AF CHOKOLADE I BINMARIE

Kom først halvdelen af ​​vandet i gryden. Stil en varmefast glasskål over det kogende vand. Kom chokoladen i glasskålen og rør, indtil den er smeltet. Du kan bruge det, når det smelter.