Hvordan laver man de nemmeste rigtige Tekirdağ frikadeller? Hvad er forskellen på Tekirdag frikadeller?

Tilberedningen af ​​Tekirdağ frikadeller er sværere end en almindelig frikadeller. Kød, der skal bruges, og forvandling af det kød til frikadeller kræver visse trin. Så hvordan laver man Tekirdag kødboller? Her er listen over ingredienser og nogle oplysninger om tilberedning af Tekirdağ kødboller:

En af de mest berømte frikadeller i det tyrkiske køkken, Tekirdağ frikadeller efterlader et præg på ganen med sin lækre smag. Tekirdağ frikadelle er en lækker frikadelle med lang og gradvis æltetid. Materialerne får lov til at smelte sammen. Det er især praktisk for arbejdende husmødre. Din perfekte middagsmenu er klar med Tekirdağ frikadeller og ris ved siden af. En række detaljer, fra kødet, der skal bruges under fremstillingen af ​​Tekirdağ frikadeller, til forarbejdningen af ​​kødet, fra tilberedning af frikadeller til madlavning, gør Tekirdağ frikadeller unikke.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man de nemmeste Akcaabat frikadeller? Her, trin for trin Akcaabat frikadeller opskrift

HVORDAN LAVES RIGTIG TEKIRDAG FRIKBOLD?

Især kødet fra dyrene i Thrakien bør prioriteres. Kødet af det dyr, der skal vælges, bør hverken være for hårdt eller for blødt. Til dette foretrækkes kød fra halvandet år gamle dyr, der har nået 250 kg.

Kødet af det dyr, som frikadellerne skal laves til, omdannes først til kødstykker, så der ikke er nerver tilbage, og brødet, løgene og hvidløget føres gennem kødkværnen sammen med kødstykket.

Processen med at passere gennem maskinen gentages flere gange. Der tilsættes ingen krydderier til det hakkede kød, der tages i ælteskålen, undtagen spidskommen, salt og sort peber. Det æltede hakkekød, som forventes at være gennemfordøjet, lægges til hvile i kolde omgivelser som 0-4 grader i mindst 12-18 timer.

Frikadellernes form oplyses den dag, de skal tilberedes. Det er vigtigt, at frikadellerne tilberedes på kulild og på en hulgrill. Den elastiske bløde struktur i Tekirdağ frikadeller er unik. Frikadeller med en farve i tonerne af kaffe med mælk serveres med olivenolie og citronpiyaz, Tekirdağ hot sauce, løg og grillet spids peberfrugt.

RELATEREDE NYHEDERHvad er İnegöl-frikadelle, og hvordan laver man İnegöl-frikadelle? Tips til İnegöl frikadeller

FORSKEL OG TIPS AF TEKIRDAG FRIKBOLD

• Smagen bliver bedre, hvis du bruger både kalve- og lammekød til at lave frikadeller.
• Processen med at smadre det hakkede kød skal udføres for identifikation af ingredienserne.
• Ved at hvile frikadellerne 1 nat, kan du få semuljen til at svulme op og gøre frikadellerne mere lækre.
• Hvis du skal stege frikadellerne i olie, skal du sørge for at opbevare dem på køkkenrulle og dræne den overskydende olie.

TEKIRDAG FRIKKADE OPSKRIFT:

MATERIALER

1 kg fedt hakket oksekød (blandet kalv og lam)
2 fed hvidløg
1 kop kaffe semulje
1 løg
2 skiver brød
1 tsk bagepulver
1 æg
Sort peber
Spidskommen
chili peber
Salt

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man frikadeller i morstil? Den nemmeste mor frikadeller opskrift

FABRIKATION

Skær brødet i små stykker og fugt dem. Kom hakket kød i en skål.
Tilsæt krydderier og brødskiver til hakket kød og ælt i 5 minutter.
Efter at have revet hvidløg og løg, tilsæt det til hakkebøffen og fortsæt med at ælte.
Tilsæt derefter æg, semulje og natron og ælt i 10 minutter.
Du kan væde hånden lidt for at forhindre, at hakkekødet sætter sig fast.

Når farsmørtlen er klar løftes den op med begge hænder og smider den hurtigt ned i skålen.
Du kan gentage denne proces 15-20 gange.
Dæk hakket kød med husholdningsfilm. Hvis du har tid, så lad den hvile i køleskabet 1 nat, hvis ikke, en halv time.

Bræk små stykker af det udhvilede hakkekød og form lange tynde former med hænderne.
Tilbered de frikadeller du har lavet i en slip-let pande eller på grillen.
Du kan servere Tekirdağ frikadeller ledsaget af piyaz.

God appetit...