Videnskabelig forskning lod deres mund åben! Muslinger er forbundet med kræftrisiko

Resultaterne af forskningen udført af Çukurova University og Mersin University var overraskende. Meget høje niveauer af tungmetaller blev påvist i udstoppede muslinger solgt i Tyrkiet.

Resuméet af forskningsresultatet, som vil blive offentliggjort i marts 2022-udgaven af ​​Journal of Food Composition and Analysis, blev offentliggjort den 7. december i Sciencedirect, den videnskabelige artikeldatabase. sælges i vores land. fyldte muslingerUndersøgelser udført på snegle har vist, at de har en alvorlig indvirkning på helbredet. Det er blevet afsløret, at udstoppede muslinger solgt i 5 byer i Tyrkiet (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana og Bodrum) indeholder stoffer, der indeholder tungmetaller. Metalniveauerne i prøverne blev målt ved hjælp af induktivt koblet plasma-massespektrometer (ICP-MS).

skader af fyldte muslinger

HER ER METALLERNE UDGIVET I FORSKNING

Produkterne med den højeste mængde i fyldte muslingeprodukter blev bestemt som jern og vanadium. Mængden af ​​jern i prøverne blev målt til 50,59-219,80 mg/kg, og mængden af ​​vanadium til 85,75-161,70 mg/kg.

De lavest fundne grundstoffer er cadmium (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arsen (As) (0,52-1,20 mg/kg) og bly (Pb) (0,40-1). 50 mg/kg) blev bestemt.