Artvins geografisk markerede smag blev beskæftigelsesmuligheder for kvinder

For at bringe lokale delikatesser "Hopa Laz wienerbrød" og "Hopa ansjosbrød" til økonomien Under taget af Hopa Entrepreneurial Women Cooperative, 15 kvinder, masseproduktion gør.

ArtvinGeografisk betegnelse registrerede produkter af "Laz wienerbrød" og "brød med ansjos", region kvindeblev en kilde til beskæftigelse for dem.

Med initiativer fra Hopa Chamber of Commerce and Industry (TSO), er Laz-dej, en af ​​de vigtigste lokale delikatesser fra Artvin, den 6. januar 2019.Hopa Laz wienerbrød", og ansjosbrød blev registreret af den tyrkiske patent- og varemærkemyndighed under navnet "Hopa Ansjosbrød" den 24. september 2021 og modtog et certifikat for geografisk betegnelse.

Under ledelse af Hopa TSO, for at bringe geografisk angivne produkter til økonomien med masseproduktion og for at skaffe beskæftigelse i regionen. "Grænseansvarlig Hopa Entrepreneur Women Cooperative" blev etableret.

Produktionen startede for 2 måneder siden i værkstedet, som blev åbnet i distriktscentret med et budget på cirka 350 tusind lire, i samarbejde med Eastern Black Sea Development Agency (DOKA) og Hopa TSO.

Laz-dej og ansjosbrød produceret af 15 kvinder under andelsforeningens tag udbydes til salg i værkstedet.

Osman Akyürek, formand for Hopa TSO's bestyrelse, sagde, at opnåelse af registreringscertifikat for geografisk betegnelse for lokale smagsvarianter er en meget vigtig faktor for at øge merværdien af ​​produktet.

I de senere år, med en bedre forståelse af betydningen af ​​geografisk betegnelse, er det muligt meget hurtigt at bestemme de produkter, der er værdifulde i regionen. Akyürek forklarede, at de arbejdede på en undersøgelse, og sagde, at de først fik den geografiske betegnelsesregistrering for Laz-dejen og derefter ansjosbrødet. anført.

Akyürek påpegede vigtigheden af ​​at omdanne disse smagsstoffer til et industrielt produkt og bidrage til den regionale økonomi og beskæftigelse, og fortsatte sine ord som følger:

”Vi etablerer også et kvindekooperativ og producerer disse produkter, som vi har geografisk registrering for, og vi bringer dem ind i økonomien. Disse produkter vil blive et mærke i hænderne på kvinder og vil blive introduceret til hele Tyrkiet og verden fra Hopa. Mens vores undersøgelser af nye produktdetektion fortsætter, er vi begyndt at arbejde på at gøre ansjosbrød til et verdensmærke ved at flytte det til Bruxelles i 2022."

"NU HAR VI DAGLIG PRODUKTION"

Akyürek udtalte, at kooperativet, som blev kendt på kort tid, modtog ordrer fra regionen og fra forskellige provinser. ”Tidligere skulle der gives en særlig ordre til en husmoder, så enhver borger, der kom til distriktet, kunne smage de to produkter. Nu har vi daglig produktion. Dette produkt er i slutningen af ​​en telefon, alle kan tage så meget de vil. Det var en drøm for 3 år siden." han sagde.

Akyürek udtalte, at Laz wienerbrød kan indtages inden for 72 timer efter produktion, og ansjosbrød kan indtages i 5 dage med ro i sindet, "Vi begyndte at sende ordrer over hele Tyrkiet herfra. Vi når det fjerneste punkt i Tyrkiet på 24 timer. sagde.

Akyürek understregede, at kvinder bidrager til familieøkonomien og opnår deres økonomiske frihed med den indkomst, de tjener, og takkede kvinderne, der deltog i produktionen, og dem, der bidrog.

Ayten Demirbaş, en af ​​kvinderne, der producerer, sagde, at hun er et af de stiftende medlemmer af kooperativet.

Demirbaş påpegede, at både Laz-dej og ansjosbrød er uundværlige smagsvarianter fra Sortehavskøkkenet:

"Vi sigter mod at bringe disse to produkter til fremtidige generationer med de opskrifter, vi modtog fra vores forfædre. Vi ønsker ikke, at udenlandske turister forlader Hopa uden at smage denne delikatesse."

Demirbaş udtalte, at hun var husmor, før hun begyndte at arbejde her. ”Med stiftelsen af ​​andelsforeningen gik 15 kvinder sammen her. Her fører vi vores geografisk markerede produkter fra fortiden til fremtiden, og vi sælger også produkterne og tjener penge. Alt, hvad en kvinde rører ved, bliver smukt. Det har vi bevist her igen." han sagde.

"VI ANVENDER OPSKRIFTEN, DER VAR 200 ÅR GAMMEL"

Neziha Topaloğlu forklarede på den anden side, at de brugte en 200 år gammel opskrift på Laz-bagværk og ansjosbrød.

"Vi laver ikke kun brød med Laz wienerbrød og ansjos, men forsøger også at holde en historie i live." Topaloğlu sagde, at før de startede produktionen, lærte de at lave både ansjosbrød og Laz wienerbrød på kurset åbnet af Hopa Public Education Center Directorate, og at de blev mestre.

Topaloğlu sagde, at de bruger naturlige og økologiske produkter i produktionen, "Vores ansjosbrød er en meget energigivende mad. Den har grønt i sig. Der er fisk. Derfor er det et produkt, som alle kan indtage på en sund måde.” sagde.

RELATEREDE NYHEDER

Den kvindelige iværksætter øgede sin kapacitet 9 gange på 2 år ved at producere ormekompost

RELATEREDE NYHEDER

Kvinder fra Van blev producenter takket være 'bondeskolen'