Hvor er brudgommens bukser? Hvordan laver man opskrift på gommens bukser?

Brudgommens bukser, som tyrkerne på Balkan tog med sig, da de kom fra Rumeli, giver dig mulighed for at forberede et festbord til dine gæster. Brudgommens travopskrift, som er en lokal smag, laves ved alle bryllupper i Tekirdağ-regionen. Så hvordan tilberedes gommens travopskrift derhjemme?

Paça, også kendt i Tyrkiet som gommens traver, er en af ​​de vigtige smagsoplevelser i det albanske køkken. Den består af meget tynd filodej, der er blevet omhyggeligt rullet ud, som trave og baklava. I denne henseende er det ikke en nem ret eller wienerbrød. Dens hovedingredienser er yufka, kød, bouillon, yoghurt, hvidløg og rød peber (pasta). Grunden til at den er kendt som gommens buks er fordi den er bundet til en tradition. Albanerne inviterer deres brudgomme til deres hus til middag i den første uge af deres ægteskab. Som vi allerede har nævnt om baklava, serveres hjemmebaklava altid til denne brudgoms middag. Dette er evalueringen af ​​omhyggeligt rullet phyllo, som er hovedingrediensen i denne baklava, til en anden fødevare. Med andre ord, hvis der laves baklava, vurderes rester eller lidt mere tilberedte yufkaer. Det er kendt, hvor svært det er at åbne en dej. Som sagt serveres den med baklava til gommens middag.

Selvom den ikke er tæt på originalen, kan du sagtens lave den af ​​færdiglavet filodej. Gode ​​nyheder for dem, der er kede af at lave de samme opskrifter, eller som leder efter en lokal smag! Lad os lære at lave gommens bukser.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man travsuppe i Maraş-stil? Maraş traverens tricks

Brudgommens bukser OPSKRIFT:

MATERIALER

At koge kyllingen;

6-8 kyllingeunderlår
1 gulerod
1 løg
8-10 sorte peberkorn
1 laurbærblad
7-8 glas vand

Ingredienser til dejen;

3 filodej
Et halvt glas olie
2-3 kopper hønsefond

Til yoghurtsaucen;

2 skefulde smør
2 spsk mel
1,5 kop vand
3 spiseskefulde yoghurt
1 æg
1 fed hvidløg
Salt

Ingredienser til saucen;

Smør
chili peber

FABRIKATION

Mens du koger kyllingelårene:

Læg kyllingelårene i gryden.

Kom de groft snittede gulerødder og løg i gryden.

Tilsæt laurbærblade, sorte peberkorn og vand og kog kyllingerne til de er bløde.

Mens du tilbereder dejen:

Del dejen i 3-tommer brede stykker.

Læg filopladerne oven på hinanden i bageformen og smør olie imellem dem.

Steg phylloen i cirka 25 minutter i en forvarmet 200 grader varm ovn.
Når du tilbereder bechamel med yoghurt:

Kom smørret i gryden og smelt det godt.

Tilsæt melet og steg til det dufter.

I en separat skål blandes vand, æg, yoghurt og finthakket og knust hvidløg ved hjælp af et piskeris.

Tilsæt denne blanding langsomt i gryden og kog indtil den når en bechamel-konsistens.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man de nemmeste kirsebærfrikadeller? Masterchef surkirsebærfrikadeller og pitabrød

Når alle ingredienserne blandes:

Riv kødet af den kogte kylling. Tilsæt derefter salt og peber og stil til side.

Tag den stegte filo ud i ovnen. Fugt den ved at hælde omkring 4 skeer hønsebouillon på den.

Læg det strimlede kyllingekød på den udblødte filo.

Hæld til sidst yoghurtbechamelsaucen over.

Tilbage til ovnen og kog i yderligere 7-8 minutter, indtil vandet er absorberet og bechamelen får en lysebrun farve.

Smelt smørret i en lille gryde og varm det op ved at tilsætte chilipeber.

Tag den ud af ovnen og hæld saucen over det hele og server.

Nyd dit måltid...