Sortehavspita ved Oscar-ceremonien! Hvad er egenskaberne ved Sortehavspita, hvordan laves den?

Barbaros Tapan fulgte forberedelserne i Oscar-køkkenet, instrueret af den verdenskendte kok Wolfgang Puck, på stedet. Puck vil også inkludere Sortehavspita og tyrkiske abrikoser i dette års menu. Så hvad er træk ved Sortehavspita, og hvordan er det lavet?

 94. Oscar Awards vil finde deres vindere. Berømte stjerner vil blive vært med Wolfgang Pucks signaturretter. Kokken, der ofte kommer til Tyrkiet på ferie, havde også en overraskelsessmag på dette års menu: “Fordi jeg elsker tyrkiske folk så højt, sætter jeg også en tyrkisk smag på menuen i år. I år skal vi til det nordlige Tyrkiet og Sortehavs PitaVi bringer dig til bordet med berømtheder på Oscar-aften! Tyrkiets pide vil konkurrere med Italiens pizza. "Steven Spielberg elsker Spago-pizzaer. Jeg vil tilbyde ham sortehavspita, lad os se om han kan lide det" Siger, at Pucks godbid fra Tyrkiet ikke er begrænset til dette: ”Jeg havde også tørrede abrikoser med fra Tyrkiet. Aftenen før fylder vi den med en speciel creme og jordnødder. Med tyrkiske abrikoser har vi skabt en skøn dessert, der også er en fryd for øjet.”

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste Trabzon olie pita? Tips til at lave Trabzon olie pita

Barbaros Tapan, verdenskendte kok Wolfgang Puck

Barbaros Tapan spurgte Wolfgang Puck, hvad der skal gøres for at åbne det tyrkiske køkken for verden og fik følgende svar: "Kebab bør tages ud. Der er mange andre smagsvarianter i det tyrkiske køkken end kebab. Pita varianter, alle aubergineretter og mere. Restauranter, der serverer andre tyrkiske delikatesser end kebab, skulle nu åbnes. Efter min mening er den bedste pighvarfisk i Sortehavet, såvel som blåfisken. Det er fantastiske smage.”

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste Bafra pita? Tips til at lave Bafra pita

berømte sorte hav

SÅ HVAD ER FUNKTIONERNE AF BLACK Sea PIDE?

• Pide, en af ​​de uundværlige smagsvarianter i Sortehavskøkkenet, blev smagt af Ordu-mesteren. Navnet på pitaen, som har sorter som melasse, semulje, budding, kadaif og chokolade, har overskredet landets grænser.
• Pita, som er blandt de første smage, der kommer til at tænke på, når det kommer til mad i Sortehavsregionen, kommer på bordene med sine varianter som hakket kød, kød i tern, cheddar og blandet. Især når den kommer ud af ovnen foretrækkes pitabrød, som er endnu lækrere med smørret på, med mange forskellige varianter.
• Sortehavets pita, selvom dens navn er anderledes, er i det 15. århundrede i Anatolien. Det er blevet kogt i århundreder. I øjeblikket i Tyrkiet "pide og lahmacun salon" sælges under navnet

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste hakkepita? Tips til at lave hakket pita derhjemme

SORTHAVS PITA OPSKRIFT:

MATERIALER

Til dej;

2 kopper mel
1 pakke bagepulver
1 æg
1 tekop olie
1 tsk vand
en halv teskefuld salt

Til indvendigt materiale;

500 g lammekød i tern
1 løg
1 tekop olie
Et par forårsløg
Salt
sort peber

For ovenstående;

1 æggeblomme
45 g smeltet smør
få persilleblade

original sortehavspita

FABRIKATION

Kom mel, æg, olie, bagepulver, vand og salt i dejælteskålen og ælt en glat dej.

Riv æggestore kugler af dejen. Dæk marengsene med et klæde og lad dem hvile i 30 minutter.

Rens og hak løget. Varm olien op i gryden. Tilsæt løget og steg, indtil det er brunet. Tilsæt kødet i tern og sauter under omrøring i 10-15 minutter.

Smag til med salt og peber, bland og tag af varmen. Hak de friske løgstilke og kom dem i kødet.

egenskaber ved sortehavspita

Tag dejmarengsene på den meldryssede bord og åbn dem i en oval form, 1 cm tyk. Fordel fyldet på midten af ​​dejen.

Krøl forsigtigt kanterne af dejen ind mod midten. Rund enderne og giv den en bådform.

Pisk 4 æggeblommer i en skål og pensl dem på kanterne af dejen. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 20-25 minutter.

Tag den ud af ovnen og pensl den med smør. Pynt med persilleblade og server varm.

God appetit...