Emine Erdoğan fortalte for første gang: De kan bedst lide disse retter.

Førstedame Emine Erdoğan, hustru til præsident Recep Tayyip Erdoğan, talte om familiens madkultur.

Forklaring af bogen "Tyrkisk køkken med Centennial Recipes" udarbejdet i formandskabets regi Emine Erdogan, ”Vores køkken er en skat i sig selv, en stor ophobning. Vores smagsvarianter kan dog ikke fuldt ud introduceres til verden. 'Tyrkisk køkken med Centennial Recipes' blev født med denne idé. Denne bog fremhæver identiteten og hovedpersonerne i vores køkken." han begyndte sin tale.

- Ikke kun maden, men også beholderen, den serveres og tilberedes i, bordtraditionerne og præsentationsmåden er mindst lige så værdifulde som maden. Beskriver bogen også disse værdier?

Sikkert! I hvert kapitel blev det tyrkiske køkkens historie, dets multikulturelle struktur og bordtraditioner nævnt. Et køkken formes ikke kun af, hvad der tilberedes i det, men også af madlavningsmetoder og kulturelle bånd, der er etableret med køkkenet. Det tyrkiske køkken har en rig ophobning i denne forstand. Vi har retter, der er beskyttet af UNESCO. Abugannuş, oruk, künefe, Turkish delight, fløde, pølse og poç... Alle disse er ikke kun smagsstoffer, men også traditionsbærere.

'Tyrkisk køkken med Centennial-opskrifter'

"MULTIKULTURALITET DOMINERER I MIT HJEMEKØKKEN"

 Kan du fortælle os om dine familieborde i din barndom, der afspejler din familietradition, og bordene i den børnehave, du etablerede med vores formand?

Emine Erdogan

Jeg er fra Siirt. Men jeg er født og opvokset i Istanbul. Derfor har jeg mere styr på Istanbuls køkken. Vi laver mange opskrifter fra forskellige lokale køkkener. Blandt de smagsvarianter, som vi elsker at indtage, er; Der er kitel, gardinris, sever basal suppe. Olivenolieretter er også ofte på vores bord. Da Tayyip Bey er fra Sortehavsregionen, adopterede jeg også denne kulinariske kultur. Jeg er åben for mulige forskellige smagsvarianter. Jeg ville prøve opskrifter, jeg så i kogebøger eller avisudklip. Jeg har endda en opskrift på bønnekage, som jeg aldrig har glemt. Den, der spiser denne kage, kan ikke tro, at der ikke er mel i den.

bønnekage