Hvordan laver man nem vintertarhana derhjemme? Tips til at lave sund vintertarhana

Tarhana, som er en af ​​vintermånedernes lækre smage, erobrer hjerterne med sin fremragende smag, der vil være besværet værd, når den er færdig, selvom den er lidt besværlig at lave. Så hvordan laver man tarhana derhjemme? Her er opskriften på at lave tarhana derhjemme på den nemmeste måde...

I århundreder er kuren mod mange sygdomme, tarhana lavet af vores mødre og bedstemødre næsten inkluderet i lægernes recepter. Tarhana, som indtages med glæde i dagligdagen, redder ikke kun kroppen fra sygdomme, men forhindrer også mulige patienter. Du kan ælte tarhana, som er uundværlig til kolde vinterdage, med dine egne hænder derhjemme og forberede den til vinteren. Tarhana-suppen, der dufter som Anatolien og omslutter hele huset med sin duftende lugt, passer godt til alle måltider. Tidens frelser, tarhana er et must i vores køkkener, den laves på forskellige måder i alle byer i vores land, men den indtages med samme fornøjelse, uanset hvordan den laves. Opskriften på hjemmelavet tarhana, som har masser af healing, nyhederDu kan lære af vores detaljer.

ADVARSEL TIL DEM, DER LAVER TARHANA FRA EN EKSPERT:

Da tarhana er en fermenteret fødevare, skal den behandles korrekt. Det handler om at arbejde rent. Gær og bakterier bør være til stede i blandingen, så skimmelsvampe ikke opstår og forårsager helbredsproblemer.

Den vigtigste regel for tarhanas levetid er at tørre det grundigt. Tarhana, som ikke tørrer godt og forbliver fugtig, forringes på kort tid og bliver muggen. I stedet for at tørre din tarhana direkte i solen, kan du tørre den i ovne indstillet til 70-80 grader.

Kvaliteten af ​​den yoghurt, du bruger, mens du laver tarhana, er også vigtig. Sur yoghurt betyder ikke meget sur yoghurt. Sørg derfor for, at din yoghurt bevarer sin næringsværdi og smag. Hvis du kan lide tarhana sour, kan du også nyde godt af surheden i dejen samt yoghurt. Når tarhana-dejen venter i lang tid, gærer den og bliver sur, hvilket giver din tarhana en anderledes smag.

For at fremskynde gæringen af ​​tarhana kan du tilføje brøddej fra ovnen eller 1 pakke tør eller frisk gær.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste tarhana suppe? Fordele ved at drikke tarhana suppe

tarhana fremstilling

TARHANA OPSKRIFT:

MATERIALER

1 kilo tomater
1 kilo løg
1 kg rød peber
1 kilo yoghurt
5 kg mel
3 spiseskefulde salt
Et halvt bundt persille
Et halvt kilo rå kikærter

hjemmelavet tarhana

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man tarhana suppe med hakket kød? Helbredende og meget lækker hakkebøf tarhana suppe opskrift

FABRIKATION

Vask og hak løg, tomat, peber, persille og frisk mynte fint.

Lad os hælde 1 liter vand på den og koge den, indtil den når konsistensen, der skal knuses. Tilsæt derefter de kogte kikærter, før dem gennem blenderen og sigt.

Tag blandingen i en stor skål, hæld yoghurt og salt og bland. Lad os lave en fast dej med sigtet mel, læg den i en glasskål, dæk den til og lad den stå i 1 uge.

Vi blander morgen, middag og aften hver dag. Så smuldrer vi det i små stykker på låget. Som en sidste proces, lad os føre det gennem et dørslag og tørre det. Vi opbevarer det i en stofpose.

BEMÆRK: Hvis tarhanaen vandes i ventetiden, kan du tilsætte lidt mel. Glem ikke, at jo længere du holder tarhanaen, jo mere syrlig bliver den.

Nyd dit måltid...

• Tarhana efterladt til tørre bør ikke udsættes for direkte sollys. Tarhana, der udsættes for sollys, mister sine vitaminer. Mens tarhanaen tørres, bør den ikke efterlades et sted, der modtager direkte sol, men et sted, der får mere skygge.
• Sur yoghurt bør især bruges i tarhana-produktion.