Hvad er Masterchef Mizanplas? Sådan forbereder du "Mise en place" Forberedelse i køkkenet!

Blandt de kulinariske udtryk kaldes Mizanplas og dets rigtige navn Mise en place for at sætte alt på sin plads i køkkenet. Mizanplas, som er blandt de mest brugte udtryk, er med til at minimere fejl i køkkenet og forkorter behandlingstiden. Så hvordan foregår forberedelsen af ​​mizanplas? Detaljer er her...

"Mise en place" Dette udtryk, som er fransk, er blevet oversat til vores sprog som mizanplas. Mizanplas er en af ​​de mest brugte kulinariske termer inden for gastronomi. Det er begyndt at undre mange, da det er blevet brugt meget i Masterchef-konkurrencen, som er blevet sendt på TV8 for nylig. Mizanplas betyder at planlægge alle de ting, der skal gøres, før du starter et job i køkkenet og samtidig gøre alle de nødvendige forberedelser. Mizanplas-metoden sparer ikke kun tid, men giver også mulighed for at lære at bruge tiden godt og forbedre færdigheder over tid. Med andre ord, før du begynder at tilberede en ret, skal alle ingredienserne fra saltet, du skal bruge til den ret, til gryden. At tage materialerne, værktøjerne og udstyret i brug og efterlade dem betyder, at du har færdiggjort dit layout. transporterer. Denne tekniske egenskab er en af ​​de forberedelser, der bør laves før tilberedning af retter, der kræver høj koncentration i køkkener. Så hvordan foregår forberedelsen af ​​mizanplas? Her er svarene:

RELATEREDE NYHEDERHvad er Agar Agar pulver? Hvor bruges agarpulver? Her er de fødevarer, hvor der bruges Agarpulver

Hvad er mizanplas og hvordan laves det?

HVORDAN ER MIZANPLAS (MISE EN PLACE) TILBEREDT?

→ Først og fremmest skal du beslutte dig for, hvilken mad der skal tilberedes i køkkenet og gennemgå de ingredienser, der skal puttes i retten. Begynd at forberede de nødvendige køkkenredskaber og materialer i henhold til den opskrift, du vil lave.

→ Efter at have forberedt materialerne, hak de materialer, du skal hakke i henhold til opskriften, skræl og klargør materialerne, der skal skrælles.

→ Forbered ingredienserne, der er målt i opskriften på den ret, du skal tilberede, i overensstemmelse med målene og gør dem klar.

hvad er mise en place

→ Arranger ingredienserne i den rækkefølge, de er lagt i fadet, og grupper værktøjer og udstyr.

→ Hvis der er behov for foreløbig tilberedning af de ingredienser, der er brugt i måltidet, tilbered dem. På denne måde sparer du tid, når du begynder at lave mad.

→ Hvis du har fri under madlavningsprocessen, kan du stå for indsamling og rengøring.