Hvad er Boyoz, og hvordan laves Boyoz? Izmirs berømte boyoz-opskrift

Hvis der ikke er nogen opskrift, du leder efter til at lave boyoz, en af ​​de mest berømte morgenmadsdelikatesser i Izmir, eller et konditori, du ikke har bedt om, er du på den rigtige adresse. Den perfekte boyoz-opskrift med dens sprøde, læskende smag er i vores artikel i dag.

Boyoz, den uundværlige smag af befolkningen i Izmir i 500 år, fortsætter med at muntre morgenmadsbordene op. Afledt af det spanske ord 'bollos', der betyder 'bundt', har boyoz en unik smag til byen. Denne lækre smag, som er blandt Izmirs indbyggere, blev bragt til Izmirs køkken af ​​de sefardiske jøder, der immigrerede fra Spanien og slog sig ned i byen efter 1492. Borgere, der spekulerer på, hvordan man laver boyoz, som indtages med kogte æg og te, boyoz opskriftsøgninger på internettet. Så hvordan? Her er de nødvendige materialer til boyoz, som har en 500-årig historie, og stadierne i fremstillingen:

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man en sprød lokma dessert? Den nemmeste Izmir bid opskrift

BOYOZ OPSKRIFT:

MATERIALER

500 gram mel
250 milliliter varmt vand
En halv teskefuld granuleret sukker
Kvart kop olivenolie
1 tsk salt

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man Izmir-bomben, som slog rekorden for likes? Izmir bombe opskrift i fuld konsistens

FABRIKATION

Start med at sigte melet. Tag det sigtede mel i en dyb røreskål eller på køkkenbordet.

Tilsæt pulveriseret sukker og salt til melet. Start med at ælte dejen ved langsomt at tilsætte varmt vand til pulverblandingen.

Ælt dejen godt i 10 minutter. Du får en dej, hvis konsistens bliver lidt hårdere end øreflippens blødhed.

Dæk denne dej med husholdningsfilm og lad den hvile i 20 minutter.

Rul den ønskede dej ud og del den i dejkugler på størrelse med valnødde.

Dæk marengsene med et fugtigt klæde og lad dem stå ved stuetemperatur i 20 minutter igen.

Rul den hvilede dej ud med en kagerulle. Påfør olivenolie på dem.

Åbn og læg alle de marengs, du har olieret oven på hinanden, og åbn dejen så meget du kan tynde den ud.

Det vil gøre dit arbejde lettere, hvis du laver oliedejens rulleproces på en marmortæller, hvis det er muligt.

Når du har lagt dem oven på hinanden, skal du folde de olieholdige dejlag, som du åbnede, tyndt i form af en kuvert.

Pak den kuvertformede dej ind i en rulle.

Lad den olierede dejrulle hvile i 20 minutter ved stuetemperatur for sidste gang.

Begynd at varme ovnen op på 200 grader. Dæk bunden af ​​den bageplade, du skal bruge, med fedtsugende papir.

Skær dejstykker af enhver størrelse fra den hvilede oliedej. Rul forsigtigt disse stykker med hænderne.

Efter at have presset de midterste dele af de rullede dejstykker med fingeren, lægges de på bagepladen med mellemrum.

Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader til de er pænt brune.

Nyd dit måltid...