Hvordan laver man cowpea salat, både frisk og tør? Forskellige salatopskrifter med sortøjede ærter...

Cowpea, som især dyrkes i det Ægæiske Hav og Middelhavsområdet i vores land, er et meget velsmagende og vitaminrigt produkt. Mens cowpea, som tilhører bælgfrugtfamilien, bruges til mad, kan den også bruges til at lave salater. Takket være salaterne tilberedt med frisk eller tørret cowpea, mødes dine borde med forskellige smage. Vi er her med en opskrift, der vil muntre vores måltider op med dens høje ernæringsmæssige mængder og unikke smag.

Sortøjede ærter, som er en kilde til helbredelse, er kuren mod mange sygdomme i kroppen. Cowpea, som er en kilde til fiber, hjælper med forstoppelse, anæmi og let fordøjelse. Det er også et lager af vitamin A og C. Cowpea, som er en bælgfrugt, har to slags salat. salater; frisk kidneybønnesalat og tør bønnesalat er delt i to. Vi skrev opskriften på friske og tørrede cowpea salater. Nedenfor er de opskrifter, vi har diskuteret med deres ingredienser.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste opskrift på grønne bønner? Forberedelse og ingredienser af grønne bønner

OPSKRIFTER PÅ FRISK GODDLE SALAT:

MATERIALER

Et halvt kilo friske sortøjede ærter
6 kopper varmt vand
1 mellemstor tomat
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
Saft af en halv citron
1 tsk salt

FABRIKATION:

Efter vask af de friske cowpeas fjernes enderne og skæres i to eller tre, afhængigt af størrelsen på hver.

Kom de sortøjede ærter i gryden og tilsæt nok vand til at dække dem.

Kog i cirka 20 minutter.

For at bevare farven på de kogte cowpeas, dræn dem fra varmt vand og læg dem i en skål med koldt vand.

Efter at have drænet det kolde vand af, tages de sortøjede ærter i en dyb salatskål.

Efter at have hakket tomaterne i små stykker, læg dem på de sortøjede ærter.

Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og knust hvidløg i en separat lille skål og bland.

Hæld den tilberedte salatdressing over de sortøjede ærter og bland.

Nyd dit måltid

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste pizza? Tips og detaljeret forklaring af piyaz

OPSKRIFT TIL TØRREDE BIER SALAT:

MATERIALER

2 kopper tørrede kidneybønner
Et halvt bundt persille
4 mellemstore løg
Kvart bundt dild
1 rød peberfrugt
3-5 syltede cornichoner
En halv teskefuld olivenolie
Saft af en halv citron
Sumac
Salt

FABRIKATION:

Kom cowpeas, som du har udblødt natten over i en gryde og kom vand i kog.

Dræn de kogte kidneybønner.

Tag de sortøjede ærter tilbage i en gryde og kog dem i vand i 20 minutter.

Hak peberfrugt og pickles fint.

Hak dild, persille og løg fint.

Læg derefter det hele på cowpeaen og bland.

Bland til sidst olivenolie, citronsaft, salt og sumac, som du blandede i en anden skål, og tilsæt det til salaten.