Hvad er de mest berømte böreks i det osmanniske køkken? 5 forskellige osmanniske wienerbrødsopskrifter

Samspillet mellem det osmanniske imperium med forskellige kulturer, nationer og geografier i disse lange år synes at have været mest afspejlet i dets køkken. Hvad er de mest berømte böreks i det osmanniske køkken? Vi deler de lækre, praktiske og afprøvede wienerbrødsvarianter af det osmanniske køkken med dig. Her er 5 lækre börek-opskrifter fra det osmanniske køkken:

Det Osmanniske Rige, som en civilisation, der kun spiste to måltider i fem århundreder, lagde stor vægt på en tilfredsstillende morgenmad. Af denne grund blev kager, som er populære i det tyrkiske køkken, lavet i stort antal. Osmanniske kager, som overskrider landets grænser med deres smag og tilberedning, er kommet ind på tyve sprog på tre kontinenter. Lad os tage et kig på disse kager med hakket kød, kartofler, alm og løg, som findes i mange varianter og former. Her er de berømte börek-opskrifter fra Det Osmanniske Rige

palads køkken

I de osmanniske basarer var der bagerier og bagerier, der lavede börek. II. I Bayezid-perioden var det forbudt for konditorerne at lave tærter med masser af løg og mindre kød og at bruge andet kød end fårekød i disse tærter.

Af de øvrige artikler i denne lov forstår vi også, at peber og klaret smør tilsættes til markedsdejen. Forskellige typer kager blev serveret ved de fyldte borde eller ceremonier, der var opstillet i paladset. I vores artikel har vi samlet de mest populære typer kager, der har overlevet fra det osmanniske køkken til i dag.

5 MEST KENDTE OPSKRIFTER PÅ OTSMANSK KØKKEN

• KONTIGKOP:

KONTIGKOP

Dato 17. Vi er her med en lækker wienerbrødsopskrift, som går tilbage til det 19. århundrede og ofte blev indtaget med te i den osmanniske periode. Opskriften på den lækre kop wienerbrød, som er praktisk at lave, vil forvandle en sten til de klassiske kager. Den er klar til at indtage sin plads i dine smukkeste præsentationer med dens dej, der er tilberedt hurtigt og med få ingredienser, og smagen af ​​chard-bladene indeni. Så hvordan laver man en kop wienerbrød? opskrift nyhederi detaljerne i vores...

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man en Cup Pie? Den mest praktiske kop wienerbrød opskrift

• NEMSE BAG:

NEMSE KONTIG

Nemse wienerbrød er en type wienerbrød, der imponerer med sit specielle fyld, som blev tilberedt i den osmanniske periode. Du kan sagtens tilberede nemse wienerbrød, som normalt serveres som varme forretter ved iftar-borde, derhjemme. Nemse wienerbrød, som vil være fantastisk til dem, der er kede af almindelige opskrifter, er en lækker opskrift, som du kan opbevare i fryseren. Hvis du vil tage dine gæster med til historiens gamle køkkener, bør du helt sikkert prøve nemse wienerbrød.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man Nemse Pie?

• OPSKRIFT FOR LØGBÆG:

Vi giver løget, som normalt bruges som fyld, som hovedingrediens denne gang. Hvad med at lave et lækkert wienerbrød ved at tilføje anis og kanel til det? Hvis dit svar er ja, kan du tage et kig på opskriftens detaljer.

OPSKRIFT PÅ LØG

MATERIALER

Til dej;

3 kopper mel
1 æg
1 kop kaffe olivenolie
1 tsk granuleret sukker
Salt

Til indvendigt materiale;

500 g løg
30 g smør
2 æg
1 tsk eddike
1 tsk anis
Halv teskefuld kanel
Salt
sort peber

For at fordele mellem dejen;

80 g smeltet smør

OPSKRIFT PÅ LØG

FABRIKATION

Sigt melet i dejrøreskålen og åbn midten som en pool. Tilsæt olivenolie lidt efter lidt og bland.

Tilsæt æg, salt og perlesukker og lav en jævn dej. Del dejen i 4 lige store portioner, dæk den med et klæde og lad den hvile i 30 minutter.

Rens og hak løgene. Kom det i en gryde og kog det i kogende vand og sigt det. Smelt 330 g smør i en gryde.

Tilsæt anis og bland. Tilsæt løget og svits i 15 minutter ved svag varme.

Pisk æggene i en skål. Tilsæt salt og peber og bland. Hæld eddiken over løgblandingen.

OPSKRIFT PÅ LØG

Tilsæt det sammenpiskede æg og bland. Kog i 1-2 minutter mere og tag af komfuret.

Tag dejmarengsene på en meldrysset overflade og rul dem ud til filostørrelse. Fordel det smeltede smør mellem de 2 filoplader du har åbnet og læg dem på en smurt bageplade.

Fordel fyldet på det og drys kanel på det. Åbn og klargør de resterende marengs på samme måde og læg dem på bakken.

Bøj de udragende kanter indad, genopvarm den resterende olie og pensl den over dejen. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30-35 minutter.

Skær og server varm.

• OPSKRIFTER PÅ KARTOFFELBAGE:

Kol wienerbrød, som er et af de mest elskede kager, der er arvet fra det osmanniske rige, vil være alles favorit med sin smag og stilfulde præsentation. I stedet for kartofler kan du også bruge ost og fyld med hakket kød.

KARTOFFELBAGE OPSKRIFTER

MATERIALER

Til dej;

5 kopper mel
1 kop yoghurt
1 glas vand
1 tekop olie
1 tsk bagepulver
1 tsk salt

For at åbne dejen;

3 spiseskefulde mel
3 spiseskefulde stivelse

Til indvendigt materiale;

5 løg
5 kartofler
150 g hakket kød
3 spiseskefulde olivenolie
1 spsk ribs
1 spiseskefuld jordnødder
2 teskefulde salt
1 tsk sort peber

For ovenstående;

150 g smør
1 tsk muskatnød
2 spiseskefulde yoghurt

KARTOFFELBAGE OPSKRIFTER

FABRIKATION

Kom vand, yoghurt, olie, salt og bagepulver i dejælteskålen og bland. Tilsæt melet og ælt en glat dej. Dæk dejen til og lad den hvile i 20 minutter.

Pil løgene og skær dem i tern. Skræl og riv kartoflerne groft og lad dem dryppe godt af på køkkenrulle.

Varm olivenolien i gryden. Tilsæt løg og fyldte peanuts og sauter ved svag varme. Tilsæt farsen og bland.

Tilsæt de revne kartofler og ribs. Drys med salt og peber og bland. Kog i 20 minutter ved lav varme og tag af komfuret.

Del dejen i 12 lige store portioner. Bland mel og stivelse i en skål. Drys den stivelsesholdige melblanding på en af ​​marengsene og rul dem ud til størrelse som en dejplade. Skær dejen i halve.

KARTOFFELBAGE OPSKRIFTER

Dryp 1 spsk smeltet smør over det. Fordel kartoffelmosen på langsiden af ​​dejen. Pak dejen ind og rul den.

Forbered den resterende halve dej og andre marengs på samme måde. Smør den runde bageplade.

Placer den rullede dej, startende fra midten af ​​bakken, ved at vikle den rundt om sig selv i form af en butterdej.

Pisk det resterende smør og yoghurt og pensl over dejen. Drys den sorte kommen og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30-35 minutter og server.

• VERTIKA OPSKRIFT:

Vi anbefaler vertika wienerbrød til dem, der vil prøve en anden opskrift. Du kan berige dejen, som præsenteres i en rund form, med fetaost og anis.

VERTIKA BAG

MATERIALER

Til dej;

2 kopper mel
Et halvt glas varmt vand
135 g smør
1 æg
1 tsk spids salt

For ovenstående;

150 g fetaost

VERTIKA BAG

FABRIKATION

Smelt smørret i gryden. Tilsæt melet lidt efter lidt under konstant omrøring. Tilsæt vand og bland godt.

Tag gryden af ​​komfuret og lad den køle af. Tilsæt æg og salt og ælt hurtigt.

Smør bagepladen. Tag små stykker af dejen og rul dem med hænderne og læg dem på pladen med mellemrum.

Lav et hul ved at trykke på midten med fingeren og fyld fordybningerne med 2-3 kikærter, så de ikke hæver under tilberedningen.

VERTIKA KONTIG fremstilling

Bages i en forvarmet 180 grader varm ovn i 25-30 minutter for at forblive lidt blød.

Tag den hvide ost i en skål og hak den i små stykker. Tag kikærterne ud i midten af ​​vertikas og tilsæt osten. Serveres varm eller varm.

Nyd dit måltid...

RELATEREDE NYHEDER

Hvilke fødevarer er gode mod osteoporose? Denne diæt gør dine knogler som stål!

RELATEREDE NYHEDER

Hvad er de mest stilfulde spisestelsmodeller? Ramadan bord dekoration