Løgretten i Adıyaman-regionen er iøjnefaldende! Hvordan laver man et Hitap-måltid?

Tiltaler en lokal smag, Adıyamans favorit. Hitap-retten, som foretrækkes sammen med løg, imponerer med sit udseende. Lad os se på, hvordan Adıyamans lokale adresseret er lavet.

En af de ting, der kommer til at tænke på, når det kommer til wienerbrød, er adressering, som er en af ​​smagene i Adıyaman-regionen. Hatap, som kan spises til alle dagens måltider, er tilberedt med alle slags indvendig mørtel. Den foretrukne adresse med løg, især om foråret og sommeren; Den laves også med ost, hytteost, smør, hakket kød, ristede kartofler, kogte kartofler eller forskellige krydderurter. Løg, der bruges som smagsgiver i alle retter, er dog også en favorit hos adressaten.

Hatap, som koger hurtigt med tilberedning af indermørtlen, kan også nemt laves derhjemme. En dej opnås ved at ælte den opnåede adresse med det mel, salt og vand, der kræves til dejens hovedmateriale. Adiyamans yndlingsadresse, som opnås ved at kombinere den indre morter med dejen, tilberedes på 15-20 minutter.

SÅDAN LAGER MAN HITAP-MIDDAG;

MATERIALER

Til dejen:
6 kopper mel
1,5 tsk salt
3 kopper varmt vand
1,5 tsk instant (tør) gær

Til indvendig mørtel:
500 gr ostemasse
2 stykker lavash ost (250 gr landsbyost)
1 tsk paprika
1 tsk salt
1 tekop olie
500 gr grønne løg (hanløg)

FABRIKATION

Hæld mel, salt og gær i en stor skål og ælt ved at tilsætte vand gradvist.

Dæk dejen med konsistensen af ​​øreflipper med et klæde og lad det gære i mindst en time.

Mens dejen hviler, tilberedes indermørtel af dejen.

Riv landsbyostene, hak løgene i små ringe uden at knuse dem, vask og si for at fjerne den bitre saft.

Hæld ostemasse, revet landsbyost, hakkede løg, salt, rød peberflager og olie i en skål og bland det godt sammen.

Skær og rul stykker af dejen, der er lidt større end ægget.

Drys mel på bordet og rul dejen ud i en tynd cirkel.

Læg 2 spiseskefulde af den morter, vi fik, i midten af ​​dejen, fold den på midten i form af çibörek og luk den.

Kog halvmåneformen i en ikke-brændbar gryde uden at tilsætte olie.

Hvis du ønsker det, kan du smøre på det efter tilberedning.

Nyd dit måltid...