Gelato is? Hvad er forskellen mellem is og italiensk gelato?

Is, som er en af ​​sommermånedernes uundværlige, er for nylig begyndt at høres med udtrykket gelato. Det er begyndt at undre sig over, hvilken slags forskelle denne ofte udtalte term har fra is. Hvad med gelato-is? Hvad er forskellen mellem is og italiensk gelato? Lad os tage et kig på forskellen mellem dem.

En af de smage, som vi ikke kan give afkald på om sommeren eller i den kølige aften. flødeisDet er en af ​​de kolde fødevarer, der foretrækkes af alle fra 7 til 70. Men et andet isudtryk, der er blevet hørt for nylig, er kommet frem i lyset. Gelato... Det ligner is med sit udseende, men det diskuteres, hvordan det adskiller sig fra is. hvad er gelato? Lad os sammen finde ud af forskellen mellem is og italiensk gelato.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste jordbæris? Tips til opskrift på jordbæris

Hvad er forskellen mellem is og italiensk gelato?

HVAD ER FORSKELLEN MELLEM IS OG ITALIENSK GELATO?

To grundlæggende grundlæggende ting, der bør være kendt om is og gelato, er nævnt. Selvom der er mælk, fløde, sukker og sødemiddel i begge kolde fødevarer, er forskellene i deres forhold forskellige. Det rapporterer Douglas Goff, professor i fødevarevidenskab ved University of Guelph.

Hvad er forskellen mellem is og italiensk gelato?

"Gelato er is, men den har mere mælk end fløde og færre æg," forklarer Christina Tosi, grundlægger af den prisvindende kok Milk Bar. Han sagde, at gelato tilberedes langsommere og med mindre intensitet end is. Som et resultat har gelato en tykkere, cremet tekstur; Is vil have en blødere konsistens.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man de nemmeste isfritter? Lækker opskrift på pommes frites

Hvad er forskellen mellem is og italiensk gelato?

GELATO IS?

Selvom ingredienserne er forskellige, er gelato is. Selvom nogle hævder, at gelato er mere lækker end is, foretrækkes is ifølge nogle meninger og smag generelt oftere til langtidsforbrug.

Hvad er forskellen mellem is og italiensk gelato?

Tyler Malek, medstifter af Salt & Straw og ismaskine, sagde i en erklæring. "Is med en federe base holder smagen på ganen længere og mere intens. holder, hvilket gør den perfekt til dyre ingredienser som økologisk mørk chokolade og vaniljestang. gør det. Gelato er derimod lavere i smør, så det kommer ikke i vejen for mere delikate smagsvarianter som jordbær og pistacie. Hvis vi har en mere delikat smag ved hånden, giver det mere mening at servere den som is eller sorbet for at sprænge smagen." brugte sætningen.